5 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Dessert léger et sucré avec une bonne source de glucides.
Protéines : Riche en protéines grâce au lait.
Sel : Faible en sel.
À déguster de préférence en petite portion, en dessert.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 108 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.2 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.2 g |
| dont sucres | 9.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.4 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le riz
Mettre les 100 g de riz rond dans un litre d’eau bouillante et faire cuire pendant trois minutes.
2. Préparer le lait vanillé
Pendant ce temps, chauffer le lait avec la gousse de vanille et le sucre dans une casserole. Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et extraire les grains avec un couteau.
3. Cuire le riz
Après trois minutes, égoutter le riz précuit. Attendre que le lait soit bien chaud pour ajouter le riz précuit. Remuer régulièrement le mélange pendant environ 35 à 40 minutes à feu très doux.
4. Finir et servir
Après 45 minutes à une heure de cuisson, le riz au lait est prêt. Laisser refroidir au frigo avant de servir. Accompagner de confitures maison si souhaité.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande, ajoutez un peu de caramel liquide sur le riz au lait juste avant de servir.
Boisson recommandée
Servez ce dessert avec un verre de lait aromatisé à la vanille pour rester dans les mêmes saveurs douces.
L’info en plus
Le riz au lait est un dessert traditionnel français qui remonte au 19ème siècle, souvent préparé pour les fêtes familiales.
Comment présenter le riz au lait ?
Présentez ce dessert dans de petits bols en porcelaine blanche pour une touche d’élégance et servez avec une cuillère à dessert.
