Des beurres aromatisés pour transformer vos plats

Des beurres aromatisés pour transformer vos plats

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Rehausser la saveur de vos plats n’a jamais été aussi simple avec l’art des beurres aromatisés. Ces petites merveilles culinaires sont à la portée de tous et promettent de transformer vos repas en expériences gastronomiques. À vos tabliers !

15 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mettez le beurre à température ambiante pour qu’il soit malléable.

Étape 2

Hachez finement (couper en petits morceaux) l’ail, le persil, l’échalote et l’estragon.

Étape 3

Travaillez (mélanger énergiquement) le beurre dans un bol jusqu’à ce qu’il prenne une consistance crémeuse.

Étape 4

Incorporez les herbes hachées, le zeste de citron, une pincée de fleur de sel et une pointe de piment d’Espelette au beurre pommade.

Étape 5

Mélangez bien pour que les arômes se répartissent uniformément.

Étape 6

Roulez (former un boudin) le mélange dans du plastique alimentaire et torsadez (serrer les extrémités comme un bonbon) les extrémités pour bien le compacter.

Étape 7

Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant utilisation.

Henri Girard

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, laissez reposer votre beurre aromatisé une nuit au réfrigérateur.

Accord mets vins

Pour accompagner des viandes ou des légumes relevés par ces beurres savoureux, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay qui saura complimenter la richesse du beurre.

L’info en plus

Saviez-vous ?

Le beurre composé, , également connu sous le nom de ‘beurre maître d’hôtel’, est utilisé depuis des siècles dans la cuisine française pour enrichir les saveurs. Il s’avère être l’allié parfait des grillades, poissons et légumes.

N’hésitez pas à varier les plaisirs en explorant différentes herbes et épices selon vos goûts et inspirations du moment.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Piment d'Espelette 50 gr
    Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.
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  • La Route des Epices Piment d'Espelette en poudre AOP - Le sachet sous vide de 250g
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Domkan Hachoir Manuel 520ml, Hachoir Oignon Avec 3 Lames En Acier Inoxydable, Coupe Oignon Manuel avec Acier Inoxydable 3 Lames, Mixeur Manuel Coupe Ail pour Légumes, Viande (vert)
    【Comment Utiliser】<b>Remarque : pour les aliments durs, veillez à les couper en petits morceaux, sinon ils ne se découperont pas.</b><br>1. coupez les aliments en petits morceaux et placez-les dans le hachoir manuel; 2.fermez et serrez le couvercle; 3. tirez sur le cordon pour hacher les aliments. Les aliments sont coupés en différentes tailles en contrôlant le nombre de fois que la ficelle est tirée, 10 fois pour une coupe grossière, 15 fois pour une coupe moyenne et 20 fois pour une purée, économisez votre temps de préparation. 【Matériau de haute qualité】La coque en ABS est plus solide. Cordon de serrage en nylon robuste pour une résistance accrue à l'usure et un rebond rapide. La lame se compose de trois lames en acier inoxydable pour une coupe plus efficace (gardez la lame dans un récipient lorsque vous ne vous en servez pas). Le corps de la tasse est fabriqué en matériau PS, adapté au lave-vaisselle. Le fond ajoute également un design de bande en caoutchouc antidérapant. 【Presse à l'ail - Lames robustes en acier inoxydable】 Le coupe-légumes professionnel est équipé de 3 lames tranchantes en acier inoxydable, qui ne rouillent pas, pour hacher presque tous les types d'aliments rapidement et sans effort. Avec une capacité de 520 ml, Ce hachoir à oignons est également livré avec un mélangeur pour mélanger les œufs,des lames d'agitation supplémentaires permettent de mélanger efficacement les ingrédients. 【Ustensiles de cuisine ménager】Facile à nettoyer et excellent appareil de cuisine : le bol et les lames peuvent être séparés, de sorte que le hachoir multifonction est pratique à nettoyer. Ce hachoir à légumes peut servir votre mère, votre femme et même vos gourmets comme un excellent cadeau pour toutes les occasions. C'est un outil de cuisine parfait. 【Hachoir Alimentaire - Puissant&Multifonctionnel】Le hachoir manuel peut vous aider à économiser le travail du couteau. Avec le multi-cutter, vous pouvez traiter tous les légumes et aliments. Idéal pour faire de la salsa, des salades, de la purée de pommes de terre, de la confiture, etc.
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