Délicieuse fondue de poireaux : la recette incontournable

Délicieuse fondue de poireaux : la recette incontournable

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sorbetières et yaourtières - Promotion standard

La fondue de poireaux se présente comme une préparation exquise et reconfortante, idéale pour apporter une touche d’élégance à vos repas quotidiens. Ce plat allie la douceur des poireaux à une cuisson délicate, offrant une symphonie de saveurs à savourer en toute simplicité.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de protéines Assez de sucres

Synthèse express

Profil : Plat riche en graisses et assez salé.
Protéines : Apport protéique modéré.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement à cause de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
378 kcal
Prot. 12 g — Gluc. 31.3 g — Lip. 20.4 g
Par portion (4 parts)
336 kcal
Prot. 10.7 g — Gluc. 27.8 g — Lip. 18.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 378 kcal
Lipides
Matières grasses 20.4 g
dont acides gras saturés 12.4 g
Glucides
Glucides totaux 31.3 g
dont sucres 22.2 g
Autres
Protéines 12 g
Fibres 4.5 g
Sel 1.7 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des poireaux

Réhydratez les poireaux déshydratés selon le mode d’emploi indiqué sur le paquet. Égouttez-les ensuite soigneusement.

2. Cuisson des poireaux

Dans la cocotte en fonte, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les poireaux réhydratés et laissez-les suer doucement pendant environ 10 minutes.

3. Finition

Incorporez la crème liquide, salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter à feu très doux pendant 20 minutes supplémentaires. Remuez de temps en temps.

Marie Lefebvre

Mon astuce de chef

Pour une fondue de poireaux encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère de mascarpone en fin de cuisson. Cela apportera plus de texture et de crémeux à votre préparation.

Vin blanc

Un vin blanc sec, comme un Chablis, accompagne parfaitement la délicatesse des poireaux et rehausse chaque bouchée avec ses notes fraîches et fruitées.

L’info en plus

La fondue de poireaux est un plat traditionnel français souvent utilisé comme garniture pour accompagner des viandes ou des poissons. Ce mets s’intègre parfaitement dans des recettes de quiches ou de tartes salées.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez la fondue de poireaux dans une cocotte individuelle en terre cuite pour une présentation rustique et chaleureuse. Accompagnez de fines tranches de pain de campagne grillées pour ajouter une touche croustillante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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