Les délices gratinés, ce plat réconfortant, sauront ravir vos papilles par leur fondant et leur goût généreux. Idéal pour un repas convivial, ces pâtes farcies, parfaitement gratinées, sont un véritable plaisir à déguster.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat réconfortant et assez riche.
Protéines : La recette est une bonne source de protéines.
Sel : Cette préparation est relativement salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 256 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.9 g |
| dont acides gras saturés | 11.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.6 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.3 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.61 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Égouttez-les et réservez.
2. Préparation de la farce
Dans un bol, mélangez le mascarpone, la pincée de piment d’Espelette et le thym effeuillé.
3. Farce des pâtes
Fourrez les pâtes avec le mélange de mascarpone.
4. Ajout de fromage
Insérez des morceaux de fromage à raclette dans les pâtes farcies.
5. Gratin
Déposez les pâtes farcies dans un plat allant au four et faites gratiner pendant 10 minutes en position grill.
6. Préparation des roulés
Coupez le fromage à raclette en lamelles, enroulez chaque lamelle dans une tranche de viande des Grisons et fixez avec un pic en bois.
7. Cuisson des roulés
Enfournez les roulés de fromage pendant 10 minutes à 180 °C pour les rendre fondants.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, ajoutez quelques herbes de Provence à votre mélange de mascarpone.
Vin blanc sec
Optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Bourgogne aligoté pour sublimer les saveurs de ce plat.
L’info en plus
Les pâtes farcies constituent un classique de la cuisine européenne, apprécié pour sa multitude de variantes et sa capacité à combiner de nombreux ingrédients.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez les pâtes farcies dans un plat de présentation élégant et accompagnez de petits pics pour déguster les roulés de viande des Grisons en toute facilité.
