Les délices au lait de coco séduisent par leur onctuosité et leur douceur exotique. Découvrez ce dessert simple à réaliser qui promet de transporter vos papilles vers des horizons lointains.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 263 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.6 g |
| dont acides gras saturés | 16.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.8 g |
| dont sucres | 22.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.4 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Dans une casserole, chauffez le lait de coco et le sucre à feu doux jusqu’à dissolution complète du sucre.
2. Gélification
Hors du feu, ajoutez la gélatine en poudre et mélangez bien. Ajoutez la vanille liquide.
3. Mouler et refroidir
Versez la préparation dans des moules en silicone et laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de fleur de sel au mélange pour sublimer les arômes du lait de coco.
Accompagnement frais
Servez les délices avec un verre de thé glacé à la menthe pour une harmonie parfaite.
L’info en plus
Ce dessert d’origine asiatique puise son inspiration dans les douceurs crémeuses populaires en Thaïlande et en Malaisie. Le lait de coco, ingrédient phare, est apprécié pour sa richesse en saveurs et sa texture soyeuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Astuces de présentation
Disposez les délices au lait de coco sur un plateau de présentation en bambou pour un effet zen. Utilisez des mini-cuillères en bois pour un service raffiné.
