Découvrez le mariage parfait entre onctuosité et croustillant avec cette recette de riz au lait croustillant à la cannelle. Un dessert réconfortant et savoureux qui régalera petits et grands.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert est riche en énergie et en sucres.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en calories.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 162 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.7 g |
| dont sucres | 16.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.1 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le riz au lait
Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec le sucre en poudre et la cannelle. Ajoutez le riz et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
2. Incorporer la crème
Une fois le riz tendre, incorporez la crème liquide hors du feu et mélangez doucement.
3. Créer le croustillant
Déposez le mélange dans un plat et saupoudrez de sucre brun. Utilisez le chalumeau de cuisine pour caraméliser le sucre jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
4. Dressage
Utilisez des cercles à pâtisserie pour former de belles portions individuelles sur chaque assiette.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de cannelle en poudre au moment de servir.
Thé chai épicé
Un thé chai épicé complétera à merveille les arômes de cannelle de ce dessert.
L’info en plus
Le riz au lait est un classique de la cuisine française, apprécié depuis des siècles pour sa simplicité et son onctuosité.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Optez pour des cercles à pâtisserie pour former des portions individuelles élégantes et utilisez des assiettes à dessert pour un aspect raffiné.
