Délice sucré : riz au lait croustillant à la cannelle

Délice sucré : riz au lait croustillant à la cannelle

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Découvrez le mariage parfait entre onctuosité et croustillant avec cette recette de riz au lait croustillant à la cannelle. Un dessert réconfortant et savoureux qui régalera petits et grands.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Très sucré Sources de protéines Énergétique

Synthèse express

Profil : Ce dessert est riche en énergie et en sucres.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez faible.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en calories.

Par 100 g de recette
162 kcal
Prot. 3.1 g — Gluc. 24.7 g — Lip. 5.7 g
Par portion (4 parts)
610 kcal
Prot. 11.7 g — Gluc. 93 g — Lip. 21.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 162 kcal
Lipides
Matières grasses 5.7 g
dont acides gras saturés 3.6 g
Glucides
Glucides totaux 24.7 g
dont sucres 16.7 g
Autres
Protéines 3.1 g
Fibres 0.2 g
Sel 0.1 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le riz au lait

Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec le sucre en poudre et la cannelle. Ajoutez le riz et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement.

2. Incorporer la crème

Une fois le riz tendre, incorporez la crème liquide hors du feu et mélangez doucement.

3. Créer le croustillant

Déposez le mélange dans un plat et saupoudrez de sucre brun. Utilisez le chalumeau de cuisine pour caraméliser le sucre jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.

4. Dressage

Utilisez des cercles à pâtisserie pour former de belles portions individuelles sur chaque assiette.

Henri Girard

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de cannelle en poudre au moment de servir.

Thé chai épicé

Un thé chai épicé complétera à merveille les arômes de cannelle de ce dessert.

L’info en plus

Le riz au lait est un classique de la cuisine française, apprécié depuis des siècles pour sa simplicité et son onctuosité.

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Comment présenter

Optez pour des cercles à pâtisserie pour former des portions individuelles élégantes et utilisez des assiettes à dessert pour un aspect raffiné.

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