Découvrez le mariage parfait entre onctuosité et croustillant avec cette recette de riz au lait croustillant à la cannelle. Un dessert réconfortant et savoureux qui régalera petits et grands.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert est riche en énergie et en sucres.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en calories.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 162 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.7 g |
| dont sucres | 16.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.1 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le riz au lait
Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec le sucre en poudre et la cannelle. Ajoutez le riz et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
2. Incorporer la crème
Une fois le riz tendre, incorporez la crème liquide hors du feu et mélangez doucement.
3. Créer le croustillant
Déposez le mélange dans un plat et saupoudrez de sucre brun. Utilisez le chalumeau de cuisine pour caraméliser le sucre jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
4. Dressage
Utilisez des cercles à pâtisserie pour former de belles portions individuelles sur chaque assiette.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de cannelle en poudre au moment de servir.
Thé chai épicé
Un thé chai épicé complétera à merveille les arômes de cannelle de ce dessert.
L’info en plus
Le riz au lait est un classique de la cuisine française, apprécié depuis des siècles pour sa simplicité et son onctuosité.
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Comment présenter
Optez pour des cercles à pâtisserie pour former des portions individuelles élégantes et utilisez des assiettes à dessert pour un aspect raffiné.
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Teokantz 6 Pièces 8 cm Cercle à Pâtisserie, Cercle à Tarte PerforéCercle à Tarte Perforé: Le cercle à tarte adopte une conception de trou d'échappement uniforme pour garantir que l'air à l'intérieur du fond de tarte peut être évacué pendant la cuisson, et le fond de tarte cuit sera plus croustillant 430 Acier Inoxydable: Le cercle à pâtisserie est en acier inoxydable 430 et peut être utilisé à plusieurs reprises. Sa surface est lisse, ce qui la rend facile à démouler après la cuisson et facile à rincer et à essuyer lors du nettoyage Taille Précise: Le diamètre du cercle tartelette est rigoureusement contrôlé à 8 cm. La taille précise garantit non seulement l'apparence standardisée des produits cuits, mais rend également le contrôle des portions des ingrédients plus précis Améliorer l'Efficacité: Les pâtissiers peuvent utiliser des cercles tarte pour réaliser plusieurs fonds de tarte à la fois afin d'améliorer l'efficacité de la cuisson. Il est adapté aux amateurs de pâtisserie maison et aux pâtisseries commerciales Polyvalence: Le moule convient aux tartes aux fruits et desserts traditionnels, mais peut également être utilisé pour réaliser toutes sortes de desserts créatifs, tels que des gâteaux mini, des pizzas mini, des muffins, etc.9,99 €
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