Le gâteau au yaourt, ce classique indémodable de la pâtisserie maison française, séduit toujours par sa simplicité et sa texture moelleuse. Une recette rapide, accessible à tous, qui promet un moment de douceur à partager.
10 minutes
35-40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et gourmande.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 278 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.5 g |
| dont sucres | 15.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du four
Préchauffer le four à 180°C.
2. Préparation de la pâte
Dans un bol, battre les 3 œufs avec 100 grammes de sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le yaourt nature, le lait et l’huile au mélange d’œufs et bien mélanger.
3. Incorporation des ingrédients secs
Incorporer progressivement la farine, la levure chimique, une pincée de sel et le zeste d’un citron à la préparation. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Cuisson
Verser la préparation dans un moule à gâteau. Cuire au four préchauffé pendant 35-40 minutes à 180°C.
5. Refroidissement
Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille au mélange.
Boisson idéale
Optez pour un thé vert japonais infusé légèrement, dont la douceur se mariera parfaitement avec votre gâteau au yaourt.
L’info en plus
Le gâteau au yaourt trouve son origine dans la tradition culinaire française, où il est souvent utilisé comme première recette pour apprendre la pâtisserie, grâce à sa simplicité et la possibilité d’utiliser le pot de yaourt comme mesure.
Comment servir
Servez votre gâteau au yaourt sur un plat de présentation gâteau élégant, accompagné de quelques zestes de citron pour une touche décorative.
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