Découvrez notre délice gourmand : un gratin de pommes de terre et bœuf qui réchauffe les cœurs. Ce mélange savoureux de fromage fondant, de pommes de terre moelleuses et de sauce riche régalera toute la famille. Simple à réaliser, ce plat accessible est idéal pour un dîner réconfortant et convivial.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat extrêmement énergétique avec une richesse en graisses.
Protéines : Apport modeste en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer avec modération en raison de sa haute teneur en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 120 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.3 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.4 g |
| dont sucres | 3.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.4 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.41 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des légumes
Éplucher et émincer les oignons. Découper le 1/2 poivron en petits dés.
2. Cuisson des légumes
Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les oignons et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Préparer la sauce tomate
Ajouter le coulis de tomate dans la poêle, saler, poivrer et ajouter le piment de Cayenne selon vos goûts. Laisser mijoter quelques minutes.
4. Préparation des pommes de terre
Couper les pommes de terre cuites en tranches épaisses.
5. Préparer la béchamel
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux. Incorporer progressivement le lait tout en remuant jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Saler et poivrer.
6. Assemblage du gratin
Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, une partie des vaches qui rit et un peu de basilic ciselé. Verser une partie de la sauce tomate par-dessus.
7. Superposition des ingrédients
Répéter l’opération avec le reste des ingrédients.
8. Finalisation du plat
Napper le tout avec la béchamel, puis parsemer de fromage râpé.
9. Cuisson au four
Préchauffer le four à 180°C. Enfourner pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
10. Présentation finale
Servir chaud, garni de quelques feuilles de basilic frais.
Mon astuce de chef
Pour un gratin plus crémeux, ajoutez un peu de crème fraîche à la sauce béchamel. Vous pouvez également remplacer le fromage râpé par du parmesan pour un goût plus intense.
Accord vin avec gratin
Un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un vin de pays d’Oc, accompagnera parfaitement ce gratin en rehaussant la douceur des pommes de terre sans dominer les saveurs du plat.
L’info en plus
Le gratin de pommes de terre est l’une des préparations les plus appréciées de la cuisine française. Il puise ses origines dans la tradition montagnarde et se décline en de nombreuses variations, comme le célèbre gratin dauphinois.
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DUCROS - Piment de Cayenne 38 g (L'emballage peut varier)FACILE D'UTILISATION : Ce piment de Cayenne signé Ducros est prêt à l'emploi. Car moulu, il suffit simplement d'en saupoudrer un peu pour relever toutes vos préparations de viandes, poissons ou légumes à souhait. PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Ce piment Ducros est la petite touche extra épicée qui fait vraiment toute la différence. Relevez avec puissance votre cuisine avec ce piment plein de saveurs originaire des Andes. SAVOIR-FAIRE : Chaque piment séché Ducros est le résultat d'une sélection méticuleuse puisqu'il existe plus de 200 variétés de piments dans le monde tous aussi uniques les uns que les autres. Ajoutez un peu de piquant dans vos assiettes ! L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes. LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues1,95 €
Comment présenter
Présentez ce gratin dans un plat en céramique adapté pour le four. Optez pour une belle mise en scène avec des assiettes creuses en grès ou en faïence qui conservent la chaleur du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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