Le délice glacé vanille express est un dessert onctueux et parfumé qui se prépare rapidement grâce à la sorbetière. Ce dessert est parfait pour terminer un repas en beauté avec une touche sucrée et rafraîchissante. La vanille, avec son goût délicat et son arôme envoûtant, est la star de cette recette simple mais élégante.
10 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ouvrir la gousse de vanille en deux et gratter les graines.
Étape 2
Placer les graines et la gousse dans le lait et la crème mélangés. Laisser infuser pendant une heure hors du feu.
Étape 3
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Verser le lait vanillé en ôtant la gousse de vanille, petit à petit en fouettant régulièrement.
Étape 5
Replacer le tout dans la casserole et faire chauffer à feu moyen sans cesser de mélanger jusqu’à atteindre 82 degrés.
Étape 6
Quand la crème nappe la cuillère, la placer dans une sorbetière. Laisser tourner la sorbetière pendant 30 minutes.
Étape 7
Placer ensuite la glace dans un récipient et remettre au congélateur pour la faire durcir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel à la préparation avant de la placer dans la sorbetière.
Accords mets et boissons
Un vin moelleux comme un Sauternes accompagne parfaitement ce dessert, tout en douceur et harmonie.
La glace à la vanille est un classique qui trouve ses origines en Europe et a conquis le monde par sa simplicité et son goût délicat.
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Comment présenter
Servez ce délice glacé dans des coupes à dessert en verre pour mettre en valeur sa texture crémeuse et sa couleur pâle. Ajoutez une feuille de menthe pour une touche de couleur.
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