Découvrez notre recette de délice glacé à base de mangue et de yaourt maison, une douceur raffinée et rafraîchissante, facile à préparer chez vous. Idéale pour terminer un repas sur une note légère et fruitée, cette recette, sans ingrédients frais, est parfaite pour les gourmets pressés d’été comme d’hiver.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce dessert glacé est plutôt riche en sucres mais faible en matières grasses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au yaourt en poudre.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 141 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.3 g |
| dont sucres | 25.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.6 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide pour les ramollir. Dans une casserole, chauffez légèrement l’eau et y dissolvez la gélatine.
2. Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, combinez la pulpe de mangue, le yaourt en poudre et le sucre glace. Ajoutez la gélatine dissoute et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Surgélation
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez prendre environ 30 minutes jusqu’à obtenir une consistance ferme.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus raffinée, servez votre délice glacé dans des coupes réfrigérées quelques minutes avant de déguster.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez votre délice glacé d’un thé glacé aux agrumes pour une harmonie de saveurs.
L’info en plus
Originaire des pays tropicaux, la mangue est appréciée pour sa chair juteuse et parfumée. Associée au yaourt, elle offre un dessert rafraîchissant et délicat, idéal pour impressionner vos convives.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Utilisez des coupes à dessert en verre pour mettre en valeur les couleurs vives de votre dessert.
