La fondue vietnamienne, un délice à la fois convivial et exotique, est une invitation à découvrir les saveurs d’Asie. Inspirée des traditions culinaires du Vietnam, elle se compose d’un bouillon parfumé dans lequel chacun plonge des ingrédients variés pour les cuire à sa convenance. Un moment de partage et de découverte gustative assuré.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préparer le bouillon en faisant chauffer 2 litres d’eau. Ajoute le bouillon de légumes déshydraté, la sauce soja, la pâte de curry rouge, l’étoile de badiane et les bâtons de citronnelle. Laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 2
Pendant ce temps, réhydrate les champignons séchés en les plongeant dans de l’eau tiède pendant 10 minutes. Égoutte-les ensuite et réserve.
Étape 3
Fais cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égoutte les nouilles et réserve-les.
Étape 4
Une fois le bouillon bien parfumé, ajoute l’huile de sésame et la poudre de piment. Rectifie l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon ton goût.
Étape 5
Dispose l’appareil à fondue au centre de la table et verse-y le bouillon chaud. Dispose les nouilles, les champignons et d’autres ingrédients de ton choix autour de l’appareil.
Étape 6
Chacun peut alors plonger les ingrédients de son choix dans le bouillon pour les cuire à sa convenance. N’oublie pas de remuer régulièrement pour que la cuisson soit homogène.
Mon astuce de chef
Pour un bouillon encore plus parfumé, ajoute quelques gouttes de jus de citron vert juste avant de servir. Cela apportera une touche d’acidité rafraîchissante qui rehaussera les saveurs du plat.
Accord mets et vins
Un riesling d’Alsace, avec sa fraîcheur et ses notes florales, accompagnera parfaitement la fondue vietnamienne. Son acidité viendra équilibrer la richesse des saveurs du bouillon.
La fondue vietnamienne, également connue sous le nom de « lẩu » au Vietnam, est un plat traditionnel souvent servi lors de grands rassemblements familiaux. Elle symbolise le partage et la convivialité, valeurs chères à la culture vietnamienne.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Mae Ploy Thai Red Curry Paste - Curry thaï authentique – Cuisine thaïlandaise – 400 gPâte de curry thaï polyvalente – parfaite pour currys, soupes, plats au wok Sans conservateur ni colorant artificiel Halal le conseil central islamique de Thaïlande Idéal pour la cuisine asiatique – pour assaisonner riz, nouilles ou viandes marinées3,59 €
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Ayam Champignons Parfumés Shiitake,100% Ingrédients Naturels,Champignons Déshydratés,Saveurs d'Asie,Pour soupe et nouilles,Sans Gluten,Sans Conservateurs ni Additifs - 30g - 1pcConnus en Asie sous le nom de Shiitaké, ce champignon est apprécié pour son parfum et sa texture rappelant un peu le cèpe. Il est très décoratif, brun foncé sur le dessus et blanc en dessous. Ils sont principalement utilisés dans les soupes et les nouilles, mais aussi dans les ragoûts de viande, les légumes sautés, les sauces, les pâtes et le riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes
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Alpi Nature Badiane Anis Étoilé Entière 125g, Gousses de Badiane Entières pour la CuisineL'anis étoilé est une épice dont le fruit en forme d'étoile a une saveur sucrée rappelant la réglisse. Il est couramment utilisé dans la cuisine asiatique, notamment dans les mélanges d'épices, les desserts et les boissons. Utilisation multiple: L'anis étoilé parfume les bouillons, les soupes, les ragoûts, les mélanges d'épices et les boissons comme le vin chaud ou le chai. Il apporte une saveur sucrée et réglissée aux plats salés comme sucrés. Goût authentique: Nos gousses d'anis étoilé sont délicatement séchées pour préserver leur saveur et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre anis étoilé provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
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DUCROS - Badiane Anis Étoilé 25 gOriginaire de Chine et du Vietnam, la badiane est le fruit d'un petit arbre ayant à maturité la forme d'une étoile à huit branches Son nom chinois signifie huit points La badiane décore et parfume savoureusement les plats orientaux à base de viande ou légumes sautés, mais aussi les poissons et fruits de mer Côté sucré, vin chaud et pain d'épices ne peuvent se passer de sa saveur, et en fusion, la badiane apporte une note anisée Laissez-vous tenter2,92 €2,19 €-25%
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Bâtons d'Encens à la Citronnelle - 60 bâtons par boîte - Bâtons d'encens Citronnelle pour Le Patio, Le Camping, l'extérieur, etcContient 60 bâtons par boîte. Ingrédients naturels : Nos Bâtons d'Encens à la Citronnelle sont fabriquées à partir d'huiles essentielles de citronnelle, de lemongrass, de bois de cèdre, de menthe poivrée et de romarin. Très efficace - J'adore ces Bâtons d'Encens à la Citronnelle, elles fonctionnent vraiment bien et sentent très bon ! Le parfum est agréable et léger et ils sont efficaces. Ils sont faciles à allumer et brûlent bien. A utiliser pour la maison, le patio, les fêtes d'anniversaire, la terrasse/le porche/la cour, le camping et l'extérieur.11,99 €10,82 €-10%
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Encens Géant Citronnelle, Anti-Moustique, 60 Bâtons, 40 cm, Combustion 2h, Usage Extérieur, Jardin et TerrasseLOT DE 60 BÂTONS : Ce pack généreux contient 60 bâtons d'encens géants à la citronnelle pour un usage extérieur prolongé. GRANDE TAILLE : Chaque bâton mesure 40 cm de longueur pour une diffusion optimale du parfum en plein air. LONGUE COMBUSTION : Chaque bâton offre environ 2 heures de combustion, idéal pour vos soirées en terrasse ou au jardin. PARFUM CITRONNELLE : Le parfum naturel de citronnelle aide à éloigner les moustiques pour profiter de vos extérieurs en toute tranquillité. USAGE EXTÉRIEUR : Parfaits pour le jardin, la terrasse ou le balcon, ces bâtons sont conçus pour une utilisation en plein air.16,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tristar Appareil à fondue électrique - Pour tous types de fondues - Thermostat réglable - Pour 8 personnes - 1,5 L - Fourchettes inclusesAppareil à fondue en acier inoxydable luxueux pour les dîners en famille Caquelon à fondue amovible pour faciliter le remplissage et le nettoyage Servez les sauces et vinaigrettes à l’aide de l’anneau porte-sauces pratique avec ses 6 bols Un thermostat réglable au lieu dand#039;utiliser des bougies chauffe-plats Facile à nettoyer grâce aux pièces pouvant aller au lave-vaisselle57,99 €36,99 €-36%
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Tristar FO-1108 Service à fondue en bambou 1,5 L pour 8 – Caquelon multifonction pour huile, fromage et chocolat, inclut 8 fourchettes et un anneau anti-éclaboussures, design élégantFondue bourguignonne, savoyarde, chinoise ou même au chocolat pour le dessert, cet appareil à fondue peut tout faire. Sélectionnez facilement le type de fondue désiré par le biais de son thermostat réglable. Grâce au caquelon d'un volume de 1,5 L et aux fourchettes en inox incluses à marqueurs de couleur, il est adapté pour 8 personnes. Toutes les occasions seront bonnes pour profiter d'un repas convivial en famille ou entre amis. Le caquelon est recouvert d'un revêtement antiadhésif pour un nettoyage facile. Pour encore plus de simplicité, le câble avec le thermostat est amovible. Cette fondue de 1 000 W est équipée de pieds antidérapants pour éviter qu'elle ne se renverse. Ses poignées "Cool Touch" restent froides au toucher. Les finitions en bambou de cet appareil à fondue lui confèrent son design moderne et contemporain. Il fera sensation sur votre table !38,97 €
Comment présenter
Pour une présentation authentique, utilise des bols en céramique asiatique pour servir les nouilles et les ingrédients cuits. Les baguettes en bambou sont idéales pour déguster ce plat. Dispose également des petites coupelles pour y verser un peu de bouillon avant dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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YUN TAO Set de 4 Bols à Ramen en Céramique (1040 mL) - Grands Bols Japonais pour Salade, Udon, Soba, Pho, Pâtes et Soupes Noodles Asiatiques (Multicolore - Lot de 4)【Design artistique peint à la main unique, chaque bol est une pièce originale】Chaque bol à nouilles en céramique présente de fines lignes brunes délicatement dessinées à la main à l’extérieur et un élégant motif tourbillonnant à l’intérieur. Tous sont peints soigneusement à la main, et non imprimés en masse. De légères variations naturelles font de chaque pièce un exemplaire unique, apportant un véritable charme artisanal et une beauté artistique à votre table de tous les jours. 【Bol large et profond de 20,3 cm, excellente rétention de chaleur et utilisation polyvalente】De forme classique chapeau à large bord avec un diamètre de 20,3 cm, la structure profonde du bol assure une excellente rétention de chaleur, maintenant au chaud ramen, pho, soupes, nouilles et autres plats chauds tout au long du repas. Il est également très polyvalent pour les aliments froids tels que salades, céréales, poke bowls, snacks et bien plus encore. Son ouverture large facilite le mélange, la remise et la dégustation, idéal pour les cuisines asiatiques et occidentales. 【4 couleurs apaisantes pour s’accorder à toute cuisine et toute humeur】Ce set comprend quatre couleurs élégantes et apaisantes : blanc, vert, noir et bleu. Les détails peints à la main en brun chaud complètent parfaitement chaque teinte, vous permettant de vous harmoniser avec votre décoration de cuisine, votre table dressée ou même votre humeur du jour. Grâce à quatre couleurs distinctes, chaque membre de la famille ou invité peut avoir son propre bol dédié, rendant les repas plus ordonnés et personnalisés. Mélangez et associez librement pour créer une expérience de table dynamique et personnalisée. 【Texture pratique, conception empilable et céramique résistante aux hautes températures】Les fines lignes peintes à la main sur la surface offrent une adhérence antidérapante subtile pour une manipulation plus sûre. La conception empilable économise un espace considérable dans les armoires, parfaite pour les appartements, les petites cuisines et un rangement organisé. Ce bol en céramique peut passer au micro-ondes et résiste à des températures allant jusqu’à 200 °C dans les fours traditionnels et les fours grille-pain. Il passe également au lave-vaisselle pour un nettoyage quotidien facile, et sa construction durable le rend adapté à un usage fréquent à long terme. 【Expérience culinaire émotionnelle et cadeau idéal】Plus que de la simple vaisselle, ces bols offrent une expérience de repas calme, chaleureuse et consciente. Le motif tourbillonnant doux et la sensation artisanale chaleureuse vous aident à ralentir, à vous détendre et à savourer chaque bouchée. Avec son esthétique attrayante et sa fonctionnalité pratique, ce set de bols constitue un cadeau réfléchi et remarquable pour les emménagements, les anniversaires, les fêtes, et toute personne qui apprécie les objets du quotidien beaux et utiles.49,00 €
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YFNVH Lot de 2 Bols à Ramen Japonais en Céramique, 800 ml, Motif PoissonService Complet pour 2 Personnes : Ce coffret comprend 8 pièces : 2 bols à ramen de 800 ml, 2 couvercles, 2 cuillères en céramique et 2 paires de baguettes. Un ensemble prêt à l’emploi pour savourer vos plats préférés à deux Artisanat Japonais Authentique : Fabriqués en céramique de haute qualité cuite à haute température, ces poke bowls présentent un émail réactif unique et des motifs traditionnels de vagues et poissons. Leur style rétro élégant apporte une touche d’authenticité nippone à votre table Capacité Idéale de 800 ml : Chaque bol ramen japonais, d’un diamètre de 16 cm et d’une hauteur de 11,5 cm, offre une contenance parfaite de 800 ml, idéale pour le ramen, les udons, le bœuf loc lac ou des soupes généreuses Polyvalence et Entretien Facile : Adaptés à un usage quotidien, ces bols céramique sont compatibles micro-ondes et lave-vaisselle. Leur surface émaillée lisse et non poreuse empêche les taches et facilite le nettoyage. Parfait pour soupes, salades, curry ou céréales Cadeau Idéal et Décoratif : Avec son design vintage soigné, ce set bol soupe japonaise est une excellente idée cadeau pour une crémaillère, un mariage ou pour les passionnés de culture japonaise. À la fois utilitaire et décoratif, il sublime chaque expérience culinaire32,99 €
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Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 €
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30 Paires Peut être Réutilisé Baguettes, Naturel Bambou Baguettes Bois Naturel, Passent au Lave-Vaisselle, Style Chinois Classique Antidérapant, pour Cuisine, Salle à Manger, DourmetsSûr et Sain: 30 paires de baguettes de haute qualité sont fabriquées à partir de bambou brut naturel de haute qualité sans matériau toxique et certifiées par les normes mondiales de contact alimentaire, baguettes en bambou saines, respectueuses de l'environnement et sans goût. Conception Antidérapante: La pointe des baguettes a une conception filetée. Le corps carré et non cylindrique empêche les baguettes de rouler entre vos doigts et facilite la prise en main, même pour les nouveaux utilisateurs. La texture givrée empêche les aliments de tomber. Soyez finement poli et ne vous blessera pas les mains. Facile à Utiliser: Ces baguettes en bambou conviennent très bien aux débutants et sont faciles à tenir grâce à leur design antidérapant. Conception simple et exquise. Haute Qualité: Le bambou est une plante ligneuse qui est naturellement résistante et ne se plie pas et ne se casse pas facilement ! Nos baguettes sont polies avec une laque naturelle et respectueuse de l'environnement de qualité alimentaire. Les vernis peuvent empêcher la détérioration des baguettes, prolongeant ainsi la durée d'utilisation. Large Application: Nos baguettes sont un incontournable pour les plats asiatiques typiques. Par exemple, des raviolis, des fondues, des sushis ramés ou même des plats vietnamiens avec des plats thaïlandais. Convient pour un dîner à la maison ou presque toutes les occasions.7,99 €
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Mein HERZ Séparateur de Graisse dhuile, Filtre à Huile en Acier Inoxydable, Séparateur De Graisse À Huile Coupelle À Filtre À Huile en Acier Inoxydable avec Poignée Filtre À Huile De Graisse Filtre【Sain】 Bol séparateur de soupe à l'huile en acier inoxydable, parfait pour séparer la soupe, l'huile, etc., convient également au filtre et aux débris, filtre efficacement l'excès d'huile, mange plus sainement. 【Haute qualité】 Le processus de polissage de haute précision est excellent pour l'acier inoxydable 304. La surface est fine, lisse, ferme et épaisse. Il n'est pas facile de se déformer. 【Facile à utiliser】 Conception à grand bec, facile à verser sans goutte. Conception de la poignée facile à saisir, protégez votre main des brûlures. 【Séparateur d'huile】 Séparez efficacement l'huile de la soupe. Rendez vos aliments plus sains. 【Multifonctionnel】 Le filtre peut également être utilisé comme récipient pour les assaisonnements liquides tels que la sauce soja, l'huile et le vinaigre, etc.13,99 €
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MICEBAY Coupelle à glace en silicone avec couvercle, Grande forme à glaçons sans BPA, 2 tasses, Fausse fond amovible, Contenant de congélation alimentaire, Empilable, Pour congeler, bouillon,Récipient de congélation en silicone de qualité alimentaire : fabriqué en silicone particulièrement épais sans BPA pour une congélation sûre. Le matériau flexible permet de démouler facilement les aliments. Parfait pour les soupes, les ragoûts, les sauces et les restes – ces moules de congélation simplifient la préparation des aliments Contrôle précis des portions : aliments Les bacs à glaçons en silicone avec échelles de mesure (capacité : 4 pièces 2 tasses 500/250 ml) facilitent le dosage des portions Design modulaire et polyvalent : notre bac de congélation en silicone avec couvercle dispose de bols modulaires à 4 cellules qui peuvent être utilisés indépendamment ou combinés. Sûr pour congeler le bouillon, stocker des ragoûts ou des pâtisseries (jusqu'à 220 °C). Profitez du confort en chauffant des portions individuelles tout en gardant le reste congelé. Également idéal pour la préparation de repas Peu encombrant et facile à nettoyer : dispose d'un fond renforcé rétractable pour plus de stabilité pendant le transport des aliments. Les récipients de congélation modulaires empilables maximisent le rangement – Idéal pour une congélation organisée et une manipulation facile, il suffit de le nettoyer à la main avec de l'eau chaude savonneuse – il est déjà comme neuf et prêt à l'emploi Option cadeau élégante : notre grand moule à glaçons en silicone pour aliments dispose d'un design fin et fonctionnel qui plaira aux cuisiniers amateurs et aux familles. Un cadeau attentionné pour les gourmets ou les ménages occupés qui recherchent l'efficacité dans la cuisine23,50 €






