Le délice d’œufs au lait est un dessert classique qui évoque des souvenirs d’enfance avec sa texture onctueuse et son goût délicatement vanillé. Réalisé au robot multicuiseur, il est accessible à tous et permet de gagner un temps précieux tout en garantissant une cuisson parfaite. Suivez cette recette simple et savoureuse pour régaler vos proches.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot multicuiseur, versez le litre de lait entier, le sucre vanillé et les cuillères à café d’arôme de vanille. Réglez l’appareil sur 90 degrés, vitesse 2, et laissez cuire pendant 10 minutes.
Étape 2
Réservez le mélange et laissez-le tiédir à température ambiante.
Étape 3
Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre de canne blond. Mélangez bien.
Étape 4
Versez le mélange tiède de lait, sucre et vanille sur les œufs et le sucre de canne blond. Mixez le tout pendant 1 minute à vitesse 4.
Étape 5
Répartissez la préparation dans des ramequins individuels.
Étape 6
Préchauffez votre four à 120 degrés. Disposez les ramequins dans un plat allant au four et remplissez-le d’eau bouillante jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie.
Étape 7
Placez le plat au four, départ à froid, et laissez cuire pendant 15 minutes. Sans ouvrir la porte du four, augmentez ensuite la température à 180 degrés pour 15 minutes de cuisson supplémentaire.
Étape 8
Sortez les ramequins du four, laissez-les refroidir à température ambiante avant de les mettre au réfrigérateur pour qu’ils soient bien frais à la dégustation.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche d’originalité, saupoudrez une pincée de cannelle ou de muscade sur le dessus des œufs au lait avant de les enfourner. Ces épices se marient parfaitement avec la vanille.
Boisson suggérée
Accompagnez ce dessert d’un thé noir léger ou d’une infusion à la vanille pour rehausser les arômes délicats du délice d’œufs au lait.
Le délice d’œufs au lait, aussi appelé flan aux œufs, est un dessert traditionnel présent dans de nombreuses cultures. Sa simplicité et sa douceur en font un plat réconfortant apprécié par toutes les générations.
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Comment servir
Servez les œufs au lait dans de petits ramequins en porcelaine blanche pour un effet élégant. Vous pouvez également les garnir de fruits frais ou de caramel liquide pour apporter une touche de couleur et de saveur.
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