La tartiflette, ce classique de la cuisine savoyarde, se réinvente aujourd’hui avec une touche de modernité et de créativité. En y intégrant des poireaux et du camembert, vous obtenez un plat savoureux, réconfortant et idéal pour réchauffer les cœurs en hiver. Découvrez cette recette de délice de tartiflette aux poireaux et camembert, une véritable explosion de saveurs.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les pommes de terre en rondelles d’environ 3-4 mm d’épaisseur. Dans une sauteuse, faire chauffer une cuillère d’huile d’olive et un bon morceau de beurre. Ajouter les pommes de terre et les précuire pendant une dizaine de minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, couper les poireaux en lamelles en utilisant toutes les parties (vert, blanc). Ajouter les poireaux dans la sauteuse avec les pommes de terre et couvrir. Laisser fondre à feu moyen pendant environ 15 à 20 minutes.
Étape 3
Préchauffer le four à 180-200°. Beurrer un plat à four et y déposer une première couche de poireaux et de pommes de terre. Assaisonner avec du poivre du moulin.
Étape 4
Ajouter des lamelles de jambon par-dessus la première couche de légumes. Verser un peu de crème fleurette et parsemer de thym.
Étape 5
Répéter l’opération avec une seconde couche de poireaux et de pommes de terre, puis une deuxième tranche de jambon. Ajouter encore de la crème fleurette et poivrer à nouveau.
Étape 6
Répartir le camembert coupé en tranches sur le dessus. Saupoudrer de chapelure et ajouter quelques feuilles de laurier.
Étape 7
Enfourner pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Servir chaud, accompagné éventuellement d’une salade verte.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu d’ail haché finement aux poireaux pendant la cuisson. Cela relèvera subtilement le plat et s’accordera parfaitement avec le camembert.
Accord mets et vins
Un vin blanc de Savoie, comme un Apremont ou un Roussette, s’accorde à merveille avec cette tartiflette revisitée. Leur fraîcheur et leur vivacité équilibrent le crémeux du camembert et la douceur des poireaux.
Originaire des Alpes, la tartiflette traditionnelle est un plat rustique à base de pommes de terre, de lardons et de reblochon. Cette version revisitée avec des poireaux et du camembert apporte une touche de douceur et de raffinement, tout en conservant l’esprit réconfortant du plat original.
Comment présenter
Pour une présentation soignée, servez la tartiflette dans des assiettes creuses en céramique. Vous pouvez décorer le plat avec quelques brins de thym frais pour une touche de couleur et de fraîcheur. Les couverts en bois ou en inox ajoutent une touche rustique élégante à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Moritz & Moritz VIDA Lot de 6 assiettes à soupe Beige – Bol pour 6 personnes – Porcelaine passe au lave-vaisselle et au micro-ondesSet complet – Lot de 6 assiettes creuses au look tendance de 19 x 4,5 cm chacune, se distingue par un langage clair dans une couleur beige moderne Produit de qualité supérieure de la marque Moritz & Moritz, dans des couleurs tendance et une forme exclusive en porcelaine de qualité supérieure Vaisselle en porcelaine de qualité supérieure, design parfaitement pensé, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes Utilisation : assiettes à soupe polyvalentes, pour le petit déjeuner, le brunch et le dîner, comme assiette pour les pâtes, les soupes, etc Idée cadeau – Idéal comme cadeau et cadeau pour une première initiale, pour un anniversaire, un mariage et pour de nombreuses occasions54,99 € -
Moritz & Moritz VIDA Lot de 6 assiettes creuses pour 6 personnes Jaune/vert/rose Porcelaine adaptée au lave-vaisselle et au micro-ondesSet complet – Lot de 6 assiettes creuses de 19 x 4,5 cm au look tendance, avec des formes claires dans les teintes modernes jaune, vert et rose Qualité de marque - Produit de qualité supérieure de la marque Moritz & Moritz, élégant avec une teinte tendance et une forme exclusive en porcelaine de qualité supérieure Qualité supérieure - Vaisselle en porcelaine aux finitions excellentes, design parfaitement bien pensé, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes Utilisation facile - Assiettes creuses polyvalentes, pour le petit-déjeuner, le brunch et le dîner, comme assiettes pour les plats de pâtes, les soupes, etc. Idée cadeau – Idéal comme présent et cadeau pour une première installation, un anniversaire, un mariage et de nombreuses occasions54,99 €
-
AMEFA - Ménagère 24 couverts de table pour 6 personnes - Eclat Nature - Acier inoxydable 18/0, Finition Brillante - Bois NoirMÉNAGÈRE 24 PIÈCES : Ensemble de 24 couverts comprenant 6 fourchettes de table 21.2 cm, 6 couteaux steak 23 cm (lame 9.9 cm), 6 cuillères de table 21.2 cm et 6 cuillères à café 13.3 cm de la collection ECLAT NATURE en coloris Bois Noir. Composition parfaite pour une table du quotidien. QUALITÉ & RÉSISTANCE : Conçus en acier inoxydable 18/0 de qualité alimentaire, ces couverts allient solidité et durabilité. Leur finition brillante sublime votre table, tandis que le décor effet bois des manches, obtenu par hydro dipping, apporte une touche naturelle et élégante. CONFORT & PERFORMANCE – Conçus pour une prise en main agréable, ces couverts possèdent des contours soigneusement retravaillés pour un confort optimal. Les couteaux, dotés d’une lame trempée et microdentée, assurent une coupe nette et précise. Résistants au lave-vaisselle, ils garantissent un entretien facile et une durabilité accrue. DESIGN NATUREL ET TENDANCE : Evasion garantie avec cette déclinaison du célèbre modèle Eclat d'Amefa. Avec cet effet bois noir, il surfe sur la tendance "Nature" et s'associe à la brillance de l'acier pour devenir l'allié de vos repas quotidiens. SAVOIR-FAIRE D'AMEFA : Amefa est un acteur réputé des arts de la table au niveau international. Depuis 1931, Amefa applique les meilleurs standards de qualité pour que ses couverts, couteaux et accessoires de table s'inscrivent dans la durée et conservent un bon niveau de performance.34,90 € -
Kaiyzo Set Couverts 430 Acier Inox, Couteau Fourchette Cuillère avec Manche Effet Bois Riveté, Set de Couverts Réutilisables pour Repas et Voyage, Boîte de Rangement Noire IncluseAcier inox 430 de qualité: Têtes et lames en acier inox 430 offrant résistance à la corrosion et durabilité pour un usage quotidien Manche imitation bois riveté: Manches à effet bois rivetées offrant prise en main confortable et esthétique authentique de style steak knife Ensemble complet 3 pièces: Comprend 1 couteau, 1 fourchette et 1 cuillère parfaite pour repas occidentaux à la maison ou en déplacement Boîte de rangement noire: Boîte de protection incluse idéale pour transporter le set de couverts réutilisable dans une lunch box ou en voyage Dimensions: Couteau 23.7 x 1.7 cm, fourchette 21.5 x 2.5 cm, cuillère 21.8 x 4.3 cm pour un bon équilibre et confort d usage11,99 €
