Délice de riz au lait vanillé : recette facile et savoureuse ✨

Délice de riz au lait vanillé : recette facile et savoureuse ✨

4.9/5 - (10 votes)

Le délice de riz au lait vanillé est un dessert intemporel qui évoque avec douceur les souvenirs d’enfance. Il est le symbole de la simplicité et du réconfort, réunissant des ingrédients basiques pour un résultat exceptionnel. Suivez cette recette facile et savoureuse pour régaler vos papilles et celles de vos convives avec un riz au lait crémeux et délicatement parfumé à la vanille.

10 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Énergétique Très riche en graisses Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Ce riz au lait vanillé est énergétique et réconfortant.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
188 kcal
Prot. 3.2 g — Gluc. 18.1 g — Lip. 11 g
Par portion (4 parts)
570 kcal
Prot. 9.6 g — Gluc. 54.8 g — Lip. 33.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 188 kcal
Lipides
Matières grasses 11 g
dont acides gras saturés 7.4 g
Glucides
Glucides totaux 18.1 g
dont sucres 17.6 g
Autres
Protéines 3.2 g
Fibres 0.1 g
Sel 0.08 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange lait-crème-vanille

Verser dans un poêlon le lait et la crème fraîche. Aplatir la gousse de vanille avec le dos du couteau, l’entailler et collecter les grains. Ajouter les grains et l’enveloppe de la gousse de vanille dans le poêlon.

2. Porter à frémissement

Porter le mélange à frémissement en brassant de temps en temps, jusqu’à ce que des petites bulles se forment et qu’une légère vapeur soit visible.

3. Cuisson du riz

Ajouter le riz rond au mélange et cuire à frémissement pendant 20 à 30 minutes, en brassant régulièrement pour éviter que le riz ne brûle au fond de la casserole. Arrêter la cuisson quand il reste encore un peu de liquide dans la casserole et que le riz est tendre.

4. Ajout de la cassonade

Ajouter la cassonade blonde et mélanger avec une spatule pour uniformiser la préparation.

5. Dressage et refroidissement

Mettre le riz au lait en ramequins. Si le mélange est trop compact, le détendre avec un peu de lait froid pour ajouter de l’humidité et arrêter la cuisson. Placer les ramequins au réfrigérateur.

Marie Lefebvre

Mon astuce de chef

Un conseil : pour une texture encore plus douce et onctueuse, remuez doucement et régulièrement durant la cuisson pour que le riz ne colle pas entre lui et ne brûle pas.

Accompagnement idéal

Avec ce dessert, un thé à la vanille ou une tisane douce aux fleurs compléteront parfaitement cette note sucrée et assurent une touche de raffinement.

L’info en plus

Le riz au lait est un dessert traditionnel français apprécié depuis le XVIIIe siècle. Reconnu pour sa simplicité, il est aussi personnalisé à travers le monde sous divers noms et recettes, de l’Asie à l’Amérique latine.

Imprimer

Comment servir le délice de riz au lait

Présentez ce dessert raffiné dans de petits ramequins en porcelaine blanche pour laisser la vue s’imprégner de son aspect crémeux avant de savourer son goût délicat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6, 200 ml Moules à Soufflé en Porcelaine, Ramequins Individuels pour Pudding, Crème Glacée, Sauce, Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes,9×5.3cm, Blanc
    Lot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.
    21,99 €
    18,69 €
    -15%
  • Olympia Ramequin Whiteware 70 mm/2,75 pouces / 60 ml/2,5 oz (lot de 12), Porcelaine Blanche, Ramequins pour Crème Brûlée, Soufflé, Cuisson, Plat à Sauce, Micro ondes, Passe au Lave Vaisselle, W435
    DESIGN CLASSIQUE ET ÉLÉGANT : Le coloris blanc ajoute une touche intemporelle à votre expérience culinaire DURABLE ET LONGUE DURÉE : La porcelaine entièrement vitrifiée assure une durabilité et une rétention de couleur améliorées EMPÊCHE LES ÉCLATS : Les bords roulés aident à prévenir les éclats, garantissant une utilisation durable UTILISATION POLYVALENTE : Sa conception résistante au four le rend parfait pour cuire une grande variété de desserts FACILE À NETTOYER ET À RANGER : Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur pour une utilisation pratique et la conception empilable permet un rangement compact
    23,46 €
Retour en haut