Laissez-vous séduire par le délice de riz au lait fruité, un dessert réconfortant qui allie douceur et fraîcheur. Facile à préparer, ce dessert ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez nos étapes simples pour réaliser cette recette chez vous.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche.
Protéines : Apport en protéines modeste.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 247 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.4 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.8 g |
| dont sucres | 22.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.9 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le riz
Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle devienne claire.
2. Cuire le riz
Dans une casserole à fond épais, versez le lait de coco et ajoutez le riz rincé. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez cuire doucement pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
3. Ajouter les ingrédients
Ajoutez le sucre roux et la vanille en poudre dans le riz cuit. Continuez à cuire pendant 10 minutes en remuant pour que le sucre se dissolve bien.
4. Incorporer les fruits
Coupez la mangue séchée en petits morceaux et ajoutez-les au riz avec les noix de cajou. Mélangez bien le tout.
5. Servir
Répartissez le riz au lait fruité dans des ramequins individuels et laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, laissez infuser un bâton de cannelle dans le lait de coco pendant la cuisson.
Boisson conseillée
Accompagnez ce dessert d’un thé glacé à la pêche pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
Le riz au lait est un dessert traditionnel apprécié dans de nombreuses cultures. Ici, l’ajout de fruits secs lui apporte une note exotique tout en enrichissant sa texture.
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Comment présenter
Servez ce dessert dans des ramequins individuels pour une présentation élégante. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour décorer.
