le délice de riz au four est une douceur qui réconforte et séduit par sa simplicité. Cette recette facile et savoureuse ravira les amateurs de desserts lactés. Laissez-vous guider pas à pas pour réaliser cette gourmandise qui fond en bouche et réchauffe le cœur.
15 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un dessert gourmand et énergétique, idéal pour les amateurs de douceur.
Protéines : La teneur en protéines est correcte, sans être exceptionnelle.
Sel : La recette est peu salée.
À consommer avec modération en raison de sa richesse énergétique et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 126 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.4 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.9 g |
| dont sucres | 14.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.3 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du riz
Dans une casserole, versez 130g de riz lavé et 220 ml d’eau. Faites-le bouillir à feu moyen jusqu’à ce que le riz absorbe l’eau.
2. Ajout du lait
Une fois le riz égoutté, ajoutez un litre de lait et mélangez bien.
3. Préparation de la fécule
Dans un verre, mélangez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs avec 3-4 cuillères à soupe d’eau.
4. Cuisson du mélange
Versez le mélange fécule-eau dans la casserole quand le lait commence à bouillir. Faites cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre.
5. Ajout des ingrédients sucrés
Ajoutez 200g de sucre, la vanille et 200 ml de crème liquide. Faites bouillir encore 3 minutes tout en couvrant la casserole.
6. Préparation pour le four
Partagez le riz au lait dans des bols et placez-les sur une plaque à four. Ajoutez de l’eau froide dans la plaque à four jusqu’à environ la moitié de la hauteur des bols.
7. Cuisson au four
Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés jusqu’à ce que le dessus du riz au lait soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, n’hésitez pas à utiliser un lait entier et une crème fraîche épaisse. Vous pouvez également ajouter une pointe de cannelle pour donner un arôme supplémentaire à votre délice.
Thé à la menthe
Accompagnez votre délice de riz au four d’un thé à la menthe frais pour une touche rafraîchissante et parfumée qui contraste agréablement avec la douceur du dessert.
L’info en plus
Ce dessert traditionnel trouve ses racines dans de nombreuses cultures à travers le monde, chacune apportant sa propre touche unique. En France, le riz au lait est souvent associé à l’enfance et aux souvenirs chaleureux de repas en famille.
Comment présenter
Servez le délice de riz au four dans des bols en céramique blanche pour un contraste élégant avec la couleur dorée du dessus. Utilisez des cuillères à dessert en argent pour une présentation raffinée.
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