Le délice de poulet-courgettes au comté gratiné est un plat qui allie la tendreté du poulet à la douceur des courgettes, agrémenté de la richesse aromatique du comté fondu. Simple à préparer, il est idéal pour un repas réconfortant entre amis ou en famille.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Riche en protéines grâce à l'association poulet et comté.
Sel : Contient du sel, mais reste dans une fourchette modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en gras saturés.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 167 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.1 g |
| dont acides gras saturés | 4.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.7 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 16 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.41 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Couper la courgette en deux puis en rondelles. Émincer finement l’échalote et l’ail. Couper le poulet et le comté en petits cubes.
2. Cuisson à la poêle
Dans une poêle chaude, verser l’huile d’olive et faire revenir à feu moyen les courgettes et l’échalote. Ajouter ensuite le poulet, assaisonner avec une pincée de fleur de sel et du poivre du moulin, puis cuire pendant 10 minutes.
3. Préchauffage du four
Préchauffer le four à 180°C.
4. Préparation du gratin
Retirer le mélange de la poêle avec une écumoire et les placer dans un plat allant au four, en gardant le jus dans la poêle. Ajouter la moutarde, les graines de sésame et la ciboulette au jus, bien mélanger. Verser cette sauce sur le mélange dans le plat à gratin.
5. Gratinage
Parsemer les cubes de comté sur le dessus puis enfourner pendant 20 minutes. Une fois gratiné, parsemer de quelques graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pointe de piment d’Espelette avant d’enfourner pour gratiner. Cela relèvera subtilement le plat.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec la rondeur du comté. Pour un accord plus audacieux, un rosé légèrement fruité apportera une touche fraîcheur plaisante.
L’info en plus
Ce gratin s’invite sur les tables françaises avec élégance et simplicité. La combinaison du poulet aux légumes et au fromage gratiné est un classique savoureux apprécié de tous. Polyvalent, il peut être décliné en fonction des saisons et des envies.
Comment présenter
Présentez ce plat convivial directement dans un plat à gratin en porcelaine, ce qui permettra une isolation thermique et une répartition homogène de la chaleur.
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