Découvrons ensemble un délice de crêpes au lait concentré sucré, un dessert qui allie subtilement douceur et parfum. Avec des ingrédients simples et rapidement réalisables, ces crêpes deviendront bientôt un incontournable de vos moments gourmands !
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en sucres.
Protéines : Source intéressante de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 212 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.2 g |
| dont sucres | 16.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.2 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Faites un puits au centre de la farine dans un grand saladier. Ajoutez une pincée de sel et cassez les œufs un à un dans le puits. Cela permet d’éviter les mauvaises surprises comme des coquilles indésirables. Versez ensuite le lait concentré sucré, en raclant bien avec une maryse pour ne perdre aucune goutte.
2. Mélange des ingrédients
Commencez à mélanger du centre vers les bords pour intégrer progressivement la farine et éviter les grumeaux. Ajoutez le lait par petites quantités tout en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez un peu de zeste d’orange pour parfumer délicatement la pâte.
3. Ajout du beurre
Terminez en versant le beurre fondu. Mélangez de nouveau pour bien l’intégrer dans la pâte. Laissez reposer à température ambiante pendant une heure si possible, cela rendra la pâte plus légère à la cuisson.
4. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu d’huile que vous tamponnerez pour enlever l’excédent. Versez une louche de pâte et laissez cuire jusqu’à ce que des petites bulles se forment sur la surface. Retournez avec une spatule et cuisez l’autre côté jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
5. Finalisation des crêpes
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Empilez les crêpes cuites sous une assiette pour les garder au chaud.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus moelleuses, ajoutez une cuillère à soupe de levure chimique à la farine lors de la préparation.
Accords avec un jus d’orange
Accompagnez vos crêpes d’un jus d’orange pressé pour rappeler le zeste et apporter une note de fraîcheur.
L’info en plus
Ces crêpes au lait concentré sucré sont d’origine française, et leur particularité réside dans l’onctuosité apportée par le lait concentré. Cette recette simple mais délicieuse est une façon originale de déguster des crêpes en famille ou entre amis.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lacor - 64464 - Spatule en Silicone, Certificat LFGB Écologique, Sans BPA, Antiadhésif, Résistant à la Chaleur, Lave-vaisselle sûr, 27,5 cm, Noir.Conçu en une seule pièce et fait de silicone de qualité alimentaire (Certificat LFGB) de la plus haute qualité et exempt de BPA. Noyau métallique intérieur pour une résistance supplémentaire, sans perdre la flexibilité du bord. Résistant aux températures élevées. Poignée ergonomique douce au toucher et antidérapant. Conçu exclusivement pour les articles de cuisine antiadhésive, tels que les casseroles ou les casseroles. Ne grattez pas le produit. Il y a un trou suspendu. Convient au lave-vaisselle. Mesures: 27.5cm.5,99 € -
HiramWare Lot de 4 spatules en silicone – Spatule flexible résistante à la chaleur 450F avec noyau en acier inoxydable – Ustensiles de cuisine de qualité alimentaire de qualité supérieure – SansSans odeur et sans BPA : fabriqués en silicone de haute qualité, ils sont totalement sans danger pour les aliments, qualité FDA. Durable et flexible : le noyau en acier inoxydable les rend extrêmement durables, le design monobloc sans couture le rend facile à nettoyer et à laver. La flexibilité est également parfaite. Dites adieu aux rayures et dommages sur vos poêles ou casseroles préférées. Manche confortable avec manche antiadhésive : Le design beau, ergonomique et confortable du manche vous rend heureux pendant la cuisson. Très résistant à la chaleur : chaleur jusqu'à 200 °C. Ils passent au lave-vaisselle et sont faciles à nettoyer. Polyvalent, belle couleur et design tendance : peut être utilisé pour cuire, retourner, sauter et cuisiner. Ils protègent parfaitement vos casseroles et verres. Idéal pour gratter les bols ou les verres. Offrez-les et les gens seront impressionnés. 4 unités 2 grandes (rouge, orange. Longueur : 28 cm. Largeur : 5,6 cm), 2 petits (vert, bleu. Longueur : 21,1 cm. Largeur : 4,1 cm7,99 €
Comment présenter
Servez vos crêpes sur une assiette à dessert blanche pour mieux faire ressortir leur belle couleur dorée. Vous pouvez les plier en deux ou les rouler selon votre préférence, et les décorer avec un peu de zeste d’orange pour rappeler le parfum intégré à la pâte.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 € -
MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blancheLe lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.23,19 €
