préparer un délice crémeux en un rien de temps est tout à fait possible, même pour les novices en cuisine. cette recette express et inratable ravira les amateurs de douceurs onctueuses, tout en surprenant par sa simplicité. parfait pour un dessert ou un goûter, ce délice se prépare avec des ingrédients que vous pouvez aisément vous procurer pour une livraison rapide. prêtez toutefois attention à quelques astuces pour parfaire ce moment de gourmandise.
10 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert crémeux est riche et énergique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
208 kcal
Prot. 4.9 g —
Gluc. 22 g —
Lip. 27.3 g
Par portion (4 parts)
340 kcal
Prot. 8 g —
Gluc. 35.9 g —
Lip. 44.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 208 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.3 g |
| dont acides gras saturés | 16.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22 g |
| dont sucres | 21.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
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1. préparation de la base
Faites fondre le chocolat noir pâtissier au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez vigoureusement pour obtenir une texture lisse.
2. préparation du mélange crémeux
Dans un bol, mélangez la crème fouettée, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille. Ajoutez le chocolat fondu à ce mélange. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
3. incorporation de la gélatine
Faites dissoudre la gélatine en poudre dans de l’eau chaude selon les instructions du paquet. Incorporez-la dans le mélange crémeux en vous assurant qu’elle est bien répartie.
4. montage dans le moule
Versez le mélange dans un moule à charnière. Assurez-vous que la surface est bien lisse et uniforme.
5. réfrigération
Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que le mélange prenne bien.
6. démoulage et service
Pour démouler, ouvrez doucement la charnière du moule. Servez le délice crémeux sur une assiette.
Mon astuce de chef
pour une texture encore plus légère, fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit légèrement ferme avant de l’incorporer au mélange.
Boisson d’accompagnement
Un thé vert ou un café léger accompagnera parfaitement ce dessert, équilibrant la douceur crémeuse avec une note fraîche ou amère.
L’info en plus
Ce délice crémeux s’inspire de la tradition française des desserts légers, parfaite pour satisfaire une envie gourmande sans alourdir après un bon repas.
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Comment servir
Servez le délice crémeux sur une assiette blanche pour faire ressortir sa couleur sombre. Utilisez une cuillère à dessert en argent pour une touche d’élégance.
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