Délice caramel sans four : recette facile et gourmande

Délice caramel sans four : recette facile et gourmande

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Ce délicieux délice caramel se prépare sans four et ravira les papilles des amateurs de douceurs sucrées. Facile à réaliser grâce à une cuisson à la vapeur, il ne nécessite que quelques ingrédients et ustensiles, parfait pour un moment gourmand en famille.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en sucres Riche en glucides Source de protéines

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et sucré.
Protéines : Contient une source modérée de protéines.
Sel : Très peu salé.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
142 kcal
Prot. 4.3 g — Gluc. 26.1 g — Lip. 2.5 g
Par portion (4 parts)
307 kcal
Prot. 9.3 g — Gluc. 56.7 g — Lip. 5.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 142 kcal
Lipides
Matières grasses 2.5 g
dont acides gras saturés 1 g
Glucides
Glucides totaux 26.1 g
dont sucres 26.1 g
Autres
Protéines 4.3 g
Fibres 0 g
Sel 0.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Caramélisation

Mettre le sucre dans une poêle et laisser fondre jusqu’à obtenir du caramel. Verser ensuite le caramel dans le moule.

2. Préparation de la crème

Dans un bol, mettre les œufs, le reste du sucre, la vanille, et fouetter. Ajouter le lait, puis mélanger.

3. Assemblage

À l’aide d’un tamis, verser ce mélange dans le moule contenant le caramel.

4. Cuisson

Poser le moule dans une passoire au-dessus d’une casserole d’eau bouillante. Recouvrir avec un couvercle enroulé d’un torchon pour éviter les gouttes d’eau, et laisser cuire 30 minutes à feu moyen.

5. Refroidissement

Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.

6. Dégustation

Démouler et déguster ce délicieux dessert.

Marie Lefebvre

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques grains de fleur de sel sur le caramel juste avant de verser la crème.

Accord boisson

Accompagnez ce dessert d’une infusion à la vanille pour sublimer les arômes.

L’info en plus

Le délice caramel est une version simplifiée du flan traditionnel, sans avoir besoin de four, idéal pour ceux qui souhaitent une préparation rapide.

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Comment présenter

Servez ce délice caramel dans de petits ramequins individuels pour une jolie présentation. Ajoutez une feuille de menthe pour décorer et apporter une fraîcheur visuelle.

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