Découvrez le secret du gâteau au yaourt ultra moelleux qui séduit tous

Découvrez le secret du gâteau au yaourt ultra moelleux qui séduit tous

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Découvrez comment réaliser un gâteau au yaourt ultra moelleux, une douceur qui séduit à chaque bouchée. Avec des ingrédients simples et une méthode facile, ce dessert est parfait pour toutes les occasions.

20 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plutôt léger Source de protéines Riche en glucides Plutôt salé

Synthèse express

Profil : Gâteau énergétique et riche en glucides.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
181 kcal
Prot. 7.1 g — Gluc. 19.7 g — Lip. 8 g
Par portion (4 parts)
294 kcal
Prot. 11.5 g — Gluc. 31.9 g — Lip. 12.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 181 kcal
Lipides
Matières grasses 8 g
dont acides gras saturés 4.3 g
Glucides
Glucides totaux 19.7 g
dont sucres 15.5 g
Autres
Protéines 7.1 g
Fibres 0 g
Sel 0.43 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des jaunes

Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

2. Ajouter les éléments secs

Ajouter la fécule de maïs et la levure chimique au mélange de jaunes d’œufs.

3. Incorporer le yaourt

Ajouter le yaourt grec ou nature et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

4. Monter les blancs

Dans un autre bol, monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le sucre lorsqu’ils commencent à bien monter.

5. Mélange final

Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes d’œufs, en veillant à ne pas les casser.

6. Cuisson

Préparer un moule recouvert de papier cuisson humidifié. Verser le mélange dans le moule. Cuire à 160°C pendant 30 minutes, puis baisser à 140°C pour 10 minutes supplémentaires.

7. Finaliser et servir

Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2-3 minutes ou plus. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Marie Lefebvre

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus délicieux, ajoutez des zestes de citron dans le mélange de chocolat.

Jus d’orange

Un jus d’orange fraîchement pressé complétera parfaitement ce gâteau avec sa note acidulée.

L’info en plus

Ce gâteau au yaourt, d’origine grecque, est particulièrement apprécié pour sa texture moelleuse et son goût subtil. Il est souvent utilisé comme base dans de nombreuses recettes de desserts.

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Comment présenter

Présentez ce gâteau dans un plat de présentation gâteau en porcelaine, idéal pour révéler tout son moelleux.

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