20 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Gâteau énergétique et riche en glucides.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 181 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.7 g |
| dont sucres | 15.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des jaunes
Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
2. Ajouter les éléments secs
Ajouter la fécule de maïs et la levure chimique au mélange de jaunes d’œufs.
3. Incorporer le yaourt
Ajouter le yaourt grec ou nature et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
4. Monter les blancs
Dans un autre bol, monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le sucre lorsqu’ils commencent à bien monter.
5. Mélange final
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes d’œufs, en veillant à ne pas les casser.
6. Cuisson
Préparer un moule recouvert de papier cuisson humidifié. Verser le mélange dans le moule. Cuire à 160°C pendant 30 minutes, puis baisser à 140°C pour 10 minutes supplémentaires.
7. Finaliser et servir
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2-3 minutes ou plus. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus délicieux, ajoutez des zestes de citron dans le mélange de chocolat.
Jus d’orange
Un jus d’orange fraîchement pressé complétera parfaitement ce gâteau avec sa note acidulée.
L’info en plus
Ce gâteau au yaourt, d’origine grecque, est particulièrement apprécié pour sa texture moelleuse et son goût subtil. Il est souvent utilisé comme base dans de nombreuses recettes de desserts.
Comment présenter
Présentez ce gâteau dans un plat de présentation gâteau en porcelaine, idéal pour révéler tout son moelleux.
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