Imaginez un dessert onctueux et savoureux à réaliser en un temps record. Notre crème caramel express ne nécessite que trois ingrédients et quinze minutes de préparation pour régaler toute la famille. Simple, rapide et délicieux, voici comment transformer votre cuisine en véritable atelier gourmand.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le sucre en poudre sur feu moyen sans le toucher. Une fois que le sucre commence à fondre, secouer la poêle pour répartir le sucre. Mélanger jusqu’à ce que le sucre fonde complètement pour obtenir un caramel. Attention à ne pas trop cuire le caramel pour éviter qu’il ne brûle.
Étape 2
Verser immédiatement le caramel dans des ramequins.
Étape 3
Porter le lait à ébullition.
Étape 4
Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et clairs.
Étape 5
Ajouter le lait chaud petit à petit aux œufs pour éviter de cuire ceux-ci.
Étape 6
Passer le mélange à travers une passoire pour enlever la mousse en trop.
Étape 7
Couvrir les ramequins avec du film alimentaire ou utiliser du papier cuisson et par-dessus du papier alimentaire.
Étape 8
Verser de l’eau bouillante jusqu’à la moitié des ramequins. Couvrir et laisser cuire 15 minutes sur feu entre doux et moyen.
Étape 9
Vérifier la cuisson en plantant un cure-dent ; il doit sortir propre, le flan reste tremblotant.
Étape 10
Laisser refroidir avant de mettre au frais. Une fois le flan froid, couvrir et mettre au frais minimum 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour un caramel plus complexe, vous pouvez ajouter une pincée de sel de mer au moment de le verser dans les ramequins. Cela apportera une subtile touche salée qui rehaussera le goût du dessert.
Accords gourmands
Accompagnez votre crème caramel d’un verre de vin blanc doux, comme un Sauternes ou un Muscat, qui complétera parfaitement les notes sucrées et caramélisées du dessert.
La crème caramel est un classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa texture douce et fondante. Sa simplicité en fait un dessert accessible à tous, même aux cuisiniers novices.
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Comment présenter
Servez votre crème caramel directement dans les ramequins pour une présentation simple et élégante. Vous pouvez ajouter une touche de couleur en garnissant avec quelques fruits rouges frais ou des feuilles de menthe.
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