Le gâteau au yaourt est une véritable madeleine de Proust pour beaucoup d’entre nous. Simple et convivial, il incarne le réconfort et les souvenirs d’enfance. Laissez-vous guider pour réaliser un gâteau au yaourt moelleux et savoureux qui ravira petits et grands !
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du moule : Beurrez légèrement votre moule ou utilisez du papier sulfurisé pour qu'après la cuisson, le démoulage soit un jeu d'enfant.
Étape 2
Mélange des ingrédients secs : Dans un saladier, versez la farine, le sucre en poudre ainsi que la levure chimique (*agent qui permet à la pâte de gonfler lors de la cuisson*). Ajoutez une pincée de sel puis mélangez bien ces éléments ensemble.
Étape 3
Incorporation des ingrédients liquides : Creusez un puits au centre des ingrédients secs et versez-y les œufs, le yaourt et l’huile. Si vous choisirez d'ajouter une touche aromatique comme l'extrait de vanille ou le zeste de citron, c'est le moment idéal.
Étape 4
On mélange : Avec votre cuillère en bois ou spatule (*outil plat utilisé pour racler et mélanger*), remuez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène (*sans grumeaux*). Ne travaillez pas trop la pâte ; quelques coups de spatule suffisent.
Étape 5
Cuisson : Versez la préparation dans votre moule. Enfournez dans votre four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, n’hésitez pas à ajouter un petit pot de compote de pommes à votre préparation. Cela ajoutera du fondant sans alourdir votre dessert.
Un thé léger ou une infusion douce
Pour accompagner ce dessert on ne peut plus classique, optez pour une boisson légère comme un thé vert ou une infusion aux fruits rouges. Ces breuvages compléteront à merveille la douceur du gâteau.
L’info en plus
L’histoire du gâteau au yaourt :
Souvent considéré comme l’un des premiers gâteaux que l’on apprend à faire enfant, le gâteau au yaourt a cette particularité d’être mesuré avec le pot du yaourt utilisé comme principale mesure. Ce système ingénieux permet d’introduire les enfants aux joies de la pâtisserie sans complications.
