Craquez pour la douceur d’une Charlotte aux poires, mariage parfait du fromage blanc onctueux et de la fraîcheur des fruits. Cette recette est un classique raffiné qui saura séduire vos papilles et celles de vos convives. Suivez ce guide pas à pas pour réussir à tous les coups ce dessert léger et gourmand.
30 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tapissez le fond et les côtés de votre moule avec du film alimentaire. Cela permettra un démoulage facile.
Étape 2
Imbibez légèrement les biscuits dans le jus de poire ou d’orange, puis disposez-les tout autour et au fond du moule.
Étape 3
Mélangez dans un saladier le fromage blanc avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Découpez les poires en petits dés et incorporez-les délicatement au mélange fromage blanc-sucre.
Étape 5
Versez une partie de la préparation dans le moule, ajoutez une couche de biscuits imbibés, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 6
Lissez le dessus avec la spatule et placez au frais pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Étape 7
Démoulez délicatement votre charlotte sur un plat de service et nappez-la avec la gelée de coings légèrement chauffée pour lui donner un bel aspect brillant.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées grillées sur le dessus avant de servir.
L’accord parfait
Pour accompagner cette Charlotte aux poires, proposer une coupe de champagne brut apportera une touche festive tout en finesse. Le pétillement du champagne se marie bien avec la légèreté du dessert.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
La charlotte est un dessert qui nous vient d’Angleterre où il était traditionnellement réalisé avec du pain rassis avant que l’utilisation des biscuits à la cuillère ne devienne populaire grâce aux pâtissiers français.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Gelée Extra de Coing Lucien Georgelin 350gFrais de port unique: Un seul frais de port pour l'achat de plusieurs produits de notre catalogue Recette équilibrée: Une recette qui allie bien-être et gourmandise, pour se faire plaisir sans culpabiliser Ingrédients naturels: Des recettes sans aucun édulcorant, sans aucun produit artificiel, du 100% naturel pour 350g de plaisir Fabrication artisanale française: Une fabrication française, en plein cœur du Sud-Ouest, avec une recette cuite au chaudron en cuivre comme autrefois Gelée de coing extra: Préparée avec 51g de jus de coings pour 100g, des fruits soigneusement sélectionnés d'origine France pour une saveur authentique Sans additifs ni conservateurs: Aucun ajout d'arôme artificiel, aucun additif, aucun colorant et aucun conservateur pour une qualité optimale3,75 €
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Tirma Confiture de Coing 400g | Gelée de Coing Sans Gluten | Barre de Coing Sans OGM | Confiture Végétalienne | Coing Riche en Vitamine C | Pâte à TartinerGelée de coing douce et onctueuse de Tirma, parfaite pour tartiner ou utiliser dans vos recettes sucrées et salées. Cette barre de coing de 400g apporte une touche exotique à vos plats, idéale pour des desserts, des pâtisseries et des sandwiches. À conserver dans un environnement frais et sec, à l'abri de la lumière. Pâte de coing sans gluten, sans OGM et sans lactose, adaptée aux régimes végétaliens et végétariens. Elle ne contient ni œufs ni allergènes, idéale pour les personnes recherchant des produits sans gluten ou avec des restrictions alimentaires. Convient pour un pique-nique ou à savourer avec des biscuits. Polyvalente et délicieuse, cette confiture de coing peut être servie avec des fromages, des noix ou comme garniture dans vos gâteaux, tartes et pâtisseries. Parfaite pour un petit-déjeuner sucré ou un goûter savoureux, elle adoucit et sublime vos plats à tout moment de la journée. Un apport naturel en fibres et en vitamine C, provenant de la pulpe de coing, reconnu pour ses propriétés antioxydantes. Ajoutez cette barre de gelée dans vos desserts ou comme touche finale pour un sandwich gourmand. Une confiture saine et riche en pectine, idéale pour le bien-être digestif. Fabriqué dans les îles Canaries, Tirma propose une pâte de coing tropicale, délicieuse et sans OGM. Laissez-vous séduire par cette barre végétarienne de 400g pour accompagner vos plats salés, sucrés ou tout simplement à savourer en petites bouchées. Un produit de qualité qui s’adapte à vos envies.4,10 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Moule à Charnière,8 inch(env. 20 cm) Moule à Gàteau Rond,Moule a Charlotte,Cercle a Patisserie,Moule Gateau avec Fond Amovible,Moule a Cake,pour les gâteaux,pizzas et crêpes🎂【Démontable Rapide】Ce 8 inch(env. 20 cm) Moule à Charnière adopte une conception à fond amovible. La fermeture à verrou s'ouvre et se ferme en douceur,garantissant un démoulage facile de vos aliments. De plus,le moule à gâteau possède un revêtement antiadhésif qui empêche les résidus alimentaires après démoulage et facilite le nettoyage. 🎂【Matière Premium】Le Moule a Charlotte est fabriqué en acier carbone de qualité supérieure. Résistant à la chaleur jusqu'à 230°C,il est robuste,durable,anti-rouille et assure une longue durée de vie. Les bords du moule sont lisses,sans points rugueux ni angles vifs. 🎂【Démoulage Facile】Grâce à sa conception à ouverture rapide,ce Moule à Gàteau Rond dispose d'un fond amovible. La fermeture à verrou s'actionne en douceur,permettant de retirer le gâteau du Moule à Gàteau Rond plus proprement sans endommager la forme du moule. 🎂【Nettoyage Facile】Le Cercle a Patisserie peut être démonté en pièces séparées. Son fond à surface alvéolée et son revêtement antiadhésif lisse facilitent le nettoyage. Pour protéger le revêtement,nous recommandons un lavage manuel à l'eau savonneuse tiède. 🎂【Usage Polyvalent】Les Antiadhésif Moules à Charnière peuvent être utilisés pour cuisiner des cheesecakes,gâteaux mousse,cakes angel,tartes aux fruits,etc. Idéaux pour les anniversaires,fêtes,mariages et autres occasions,ils constituent également un cadeau parfait pour famille et amis !17,99 €
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Moule à Charnière,10 inch(env. 26 cm) Moule à Gàteau Rond,Moule a Charlotte,Cercle a Patisserie,Moule Gateau avec Fond Amovible,Moule a Cake,pour les gâteaux,pizzas et crêpes🎂【Démontable Rapide】Ce 10 inch(env. 26 cm) Moule à Charnière adopte une conception à fond amovible. La fermeture à verrou s'ouvre et se ferme en douceur,garantissant un démoulage facile de vos aliments. De plus,le moule à gâteau possède un revêtement antiadhésif qui empêche les résidus alimentaires après démoulage et facilite le nettoyage. 🎂【Matière Premium】Le Moule a Charlotte est fabriqué en acier carbone de qualité supérieure. Résistant à la chaleur jusqu'à 230°C,il est robuste,durable,anti-rouille et assure une longue durée de vie. Les bords du moule sont lisses,sans points rugueux ni angles vifs. 🎂【Démoulage Facile】Grâce à sa conception à ouverture rapide,ce Moule à Gàteau Rond dispose d'un fond amovible. La fermeture à verrou s'actionne en douceur,permettant de retirer le gâteau du Moule à Gàteau Rond plus proprement sans endommager la forme du moule. 🎂【Nettoyage Facile】Le Cercle a Patisserie peut être démonté en pièces séparées. Son fond à surface alvéolée et son revêtement antiadhésif lisse facilitent le nettoyage. Pour protéger le revêtement,nous recommandons un lavage manuel à l'eau savonneuse tiède. 🎂【Usage Polyvalent】Les Antiadhésif Moules à Charnière peuvent être utilisés pour cuisiner des cheesecakes,gâteaux mousse,cakes angel,tartes aux fruits,etc. Idéaux pour les anniversaires,fêtes,mariages et autres occasions,ils constituent également un cadeau parfait pour famille et amis !20,99 €
Présentation idéale
Servez cette Charlotte aux poires dans une assiette à dessert élégante accompagnée d’une petite fourchette délicate. Pour mettre en valeur sa hauteur, choisissez des assiettes plates plutôt que creuses.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €
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KADAX Lot de 6 assiettes rondes en verre transparent de 17,5 cm, idéales comme assiettes à gâteau, assiettes à dessert, assiettes plates ou assiettes de présentationVerre de qualité supérieure : fabriquée en verre robuste, l'assiette est particulièrement résistante aux rayures et aux éclats - Idéale pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales. Design élégant : le motif géométrique délicat sur la surface donne à l'assiette en verre un aspect élégant qui attirera tous les regards sur n'importe quelle table dressée, parfait pour des présentations élégantes de nourriture. Nettoyage facile : l'assiette de service passe facilement au lave-vaisselle sans perte de brillance ou de clarté, ce qui permet de gagner du temps et assure une hygiène durable. Matériau de qualité alimentaire : le verre utilisé est totalement insipide et sans odeur, ce qui signifie qu'il n'y a pas de transfert de saveurs, parfait pour les aliments délicats ou finement épicés. Deux tailles pratiques : l'assiette de présentation est disponible en deux tailles différentes – 17,5 cm et 30 cm – Idéal pour les petites bouchées et les desserts ainsi que pour les grands plats principaux ou les buffets.16,99 €
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Fourchettes à Dessert Set de 12, Berglander 14cm Acier Inoxydable Fourchette à Gâteau pour Cocktail, Gâteau, Thé, Fruit, Fromage, Apéritif Petites Fourchettes pour Fête, Hôtel, Restaurant, CafésSet Complet de 12 Pièces : Comprend 12 fourchettes à dessert en acier inoxydable, chacune de 5,5 pouces (environ 14cm) de longueur – parfait pour l'usage quotidien, la réception des invités ou l'équipement de votre maison, hôtel, restaurant ou café avec des fourchettes essentielles pour les desserts, fruits et apéritifs. Acier Inoxydable Épais & Design Monobloc : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité épais avec une construction monobloc intégrée, garantissant une stabilité, une durabilité et des performances durables supérieures sans ploiement ni rupture. Finition Polie Miroir & Style Classique Simple : Doté d'une finition poli miroir lisse pour un aspect moderne et raffiné, associé à un style classique et simple qui s'adapte à toute décoration de table, des repas décontractés aux occasions formelles. Manche Ergonomique & Facile à Utiliser : Le manche conçu de manière ergonomique offre une prise confortable et antidérapante, réduisant la fatigue de la main lors de l'utilisation et facilitant la prise et la dégustation des desserts, fruits, fromage et apéritifs. Facile à Nettoyer & Lavable en Lave-Vaisselle : La surface lisse de l'acier inoxydable ne retient pas les résidus de nourriture, permettant un nettoyage facile à la main à l'eau, et entièrement lavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, pratique et approfondi à chaque fois.8,69 €8,19 €-6%
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AnSaw Lot de 10 petites fourchettes de 11,9 cm avec manche en feuille (arc-en-ciel)Passe au lave-vaisselle : acier inoxydable de qualité alimentaire, finition miroir, facile à nettoyer pour le lavage à la main et le nettoyage au lave-vaisselle. Dimensions : fourchette de 11,9 cm. Parfait pour les apéritifs, desserts, fourchettes à crevettes, mini gâteaux, fourchettes à charcuterie, fruits de mer, etc. Fonctionne également parfaitement comme petite fourchette à salade de fruits, fourchettes à dégustation, etc. Artisanat : ces fourchettes à dessert arc-en-ciel sont polies avec une finition miroir et sont plaquées or titane. Aspect luxueux et beau. Le placage en titane doré protégera la surface de l'argenterie des rayures. Design créatif : la fourchette présente des formes de feuilles élégantes. Cadeau idéal pour vos amis et votre famille. Parfait pour les événements spéciaux, les fêtes, les anniversaires, les mariages, etc. Également parfait pour un usage quotidien. Contenu : 10 fourchettes à apéritif arc-en-ciel11,20 €




