Le gratin d’oignons express est une recette à la fois simple et gourmande, parfaite pour sublimer ce légume souvent sous-estimé qu’est l’oignon. Ce gratin saura séduire vos convives par sa saveur douce et son parfum irrésistible.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines, provenant principalement du fromage.
Sel : Quantité de sel correcte, mais attention à sa consommation.
À consommer avec modération en raison de sa richesse en graisses et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 417 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.9 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50.4 g |
| dont sucres | 21.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 14 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les oignons
Réhydrater les oignons séchés dans de l’eau tiède pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Préparer la crème
Dans un bol, mélanger la crème fraîche en poudre, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajouter un peu d’eau pour obtenir une consistance crémeuse.
3. Assembler le gratin
Dans un plat à gratin, déposer une couche d’oignons réhydratés et recouvrir de crème. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par le fromage râpé.
4. Cuisson
Préchauffer le four à 180°C et cuire le gratin pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez une pince de thym séché dans la crème avant de l’étaler sur les oignons.
Choisir un vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec ce gratin, apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
L’oignon est un aliment de base dans la cuisine française, utilisé pour ses propriétés aromatiques. Il apporte à ce gratin une douceur et une profondeur de saveur incomparables.
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Comment présenter le gratin d’oignons
Servez ce gratin dans des mini-cocottes individuelles en céramique pour une présentation élégante et conviviale.
