Le gratin d’oignons express est une recette à la fois simple et gourmande, parfaite pour sublimer ce légume souvent sous-estimé qu’est l’oignon. Ce gratin saura séduire vos convives par sa saveur douce et son parfum irrésistible.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines, provenant principalement du fromage.
Sel : Quantité de sel correcte, mais attention à sa consommation.
À consommer avec modération en raison de sa richesse en graisses et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 417 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.9 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50.4 g |
| dont sucres | 21.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 14 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les oignons
Réhydrater les oignons séchés dans de l’eau tiède pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Préparer la crème
Dans un bol, mélanger la crème fraîche en poudre, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajouter un peu d’eau pour obtenir une consistance crémeuse.
3. Assembler le gratin
Dans un plat à gratin, déposer une couche d’oignons réhydratés et recouvrir de crème. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par le fromage râpé.
4. Cuisson
Préchauffer le four à 180°C et cuire le gratin pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez une pince de thym séché dans la crème avant de l’étaler sur les oignons.
Choisir un vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec ce gratin, apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
L’oignon est un aliment de base dans la cuisine française, utilisé pour ses propriétés aromatiques. Il apporte à ce gratin une douceur et une profondeur de saveur incomparables.
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Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 MultifonctionRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.16,99 €
Comment présenter le gratin d’oignons
Servez ce gratin dans des mini-cocottes individuelles en céramique pour une présentation élégante et conviviale.
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