Dégustez le flan caramel parfait en 2 étapes simples

Dégustez le flan caramel parfait en 2 étapes simples

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Savourez l’équilibre parfait entre douceur et onctuosité avec notre recette de flan caramel. Simples à réaliser, ces deux étapes vous guideront pour préparer un dessert gourmand qui ravira vos papilles et celles de vos convives.

10 minutes

50 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat très énergétique et riche en sucres.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Ne contient pas de sel.

À consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres.

Par 100 g de recette
387 kcal
Prot. 0 g — Gluc. 100 g — Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
97 kcal
Prot. 0 g — Gluc. 25 g — Lip. 0 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 387 kcal
Lipides
Matières grasses 0 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 100 g
dont sucres 100 g
Autres
Protéines 0 g
Fibres 0 g
Sel 0 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du caramel

Dans une casserole, réaliser un caramel à sec en chauffant le sucre à feu doux sans remuer. Lorsque le sucre est fondu et a pris une belle couleur dorée, décuire avec de l’eau en prenant soin d’éviter les projections. Verser le caramel au fond d’un moule à flan et réserver au frais.

2. Préparation et cuisson du flan

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour l’appareil à flan jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Verser cet appareil sur le caramel refroidi. Cuire le flan au bain-marie dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 50 minutes. Le flan est prêt lorsque son centre est légèrement tremblotant.

Henri Girard

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, assurez-vous de ne pas dépasser la température de cuisson de 160°C.

Accord avec une boisson

Accompagnez ce flan d’un verre de cidre doux pour une touche rafraîchissante.

L’info en plus

Ce dessert classique trouve ses origines dans la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son goût délicat.

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Comment présenter le flan caramel

Démoulez le flan sur un plat de présentation gâteau pour un effet visuel agréable et servez avec une louche à dessert.

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