Découvrez une alternative gourmande au traditionnel flan avec le gâteau au lait chaud. Facile à préparer, ce dessert envoûtera vos papilles par sa texture moelleuse et son parfum vanillé, idéal pour surprendre vos convives avec une touche d’originalité tout en simplicité.
20 minutes
35 à 40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est énergétique et riche en graisses saturées.
Protéines : L'apport en protéines est assez modeste.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 253 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.8 g |
| dont acides gras saturés | 4.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.9 g |
| dont sucres | 12 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients secs
Fouetter ensemble 70 g de sucre avec 300 g de farine auto-levante tamisée.
2. Chauffage des liquides
Chauffer dans une casserole 70 g de beurre, 250 ml de lait et une cuillère à soupe d’extrait de vanille jusqu’à la première ébullition.
3. Incorporation des ingrédients
Fouetter les œufs puis ajouter en alternance la farine et le mélange chaud de beurre et lait en continuant de fouetter pour obtenir une pâte homogène.
4. Cuisson au four
Déposer une feuille de papier cuisson dans un moule à gâteau d’environ 22 x 16 cm, verser la pâte et cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 35 à 40 minutes.
5. Finalisation et démoulage
A la sortie du four, piquer le gâteau à plusieurs endroits et laisser refroidir. Mélanger 125 ml de lait chaud avec 1 sachet de sucre vanillé et verser sur le gâteau pour le faire absorber. Une fois imbibé, démouler délicatement.
6. Finition
Saupoudrer le gâteau de sucre glace pour une touche finale sucrée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes de rhum ambré à votre mélange de beurre et lait.
Thé noir fruité
Un thé noir aux notes fruitées accompagnera parfaitement ce gâteau au lait chaud en équilibrant sa douceur avec sa légère amertume.
L’info en plus
Ce dessert originaire d’Amérique combine la simplicité d’une génoise avec l’onctuosité d’un flan grâce à l’ajout de lait chaud une fois cuit. Parfait pour les amoureux de douceurs légères.
Comment présenter
Servez votre gâteau dans un plat de présentation à gâteau en céramique pour une touche de sophistication. Ajoutez quelques baies fraîches autour pour une touche colorée et appétissante.
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