Les amateurs de douceurs seront ravis par cette recette rapide et simple de crème aux œufs. À déguster en toute occasion, ce dessert classique vous transportera grâce à son goût délicatement vanillé et sa texture onctueuse.
10 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce dessert sucré est assez calorique et modérément gras.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux œufs.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 108 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.6 g |
| dont sucres | 13.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Chauffer le lait
Faites chauffer le lait dans une casserole avec le sucre vanillé.
2. Préparer le mélange d’œufs
Pendant que le lait chauffe, mélangez les œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un fouet.
3. Préparer le four
Préchauffez le four à 160°C.
4. Assembler la crème
Lorsque le lait est chaud, ajoutez-le progressivement au mélange d’œufs et de sucre tout en remuant pour éviter que les œufs ne cuisent.
5. Cuisson au bain-marie
Versez le mélange dans quatre ramequins disposés dans un grand plat pour une cuisson au bain-marie, puis enfournez pour environ 40 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, utilisez de la crème liquide à la place de la moitié du lait.
Accord boisson
Un thé noir accompagnera parfaitement le dessert, grâce à son goût prononcé qui contraste agréablement avec la douceur de la crème.
L’info en plus
La crème aux œufs est un dessert emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et sa délicatesse.
Comment servir
Dégustez les crèmes directement dans les ramequins, encore légèrement tièdes. Accompagnez chaque crème d’une petite cuillère pour une expérience élégante et raffinée.
