Mille-feuilles express : un dessert bluffant en 10 minutes !

Mille-feuilles express : un dessert bluffant en 10 minutes !

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sorbetières et yaourtières - Promotion standard

Le mille-feuilles express est un dessert incontournable de la gastronomie française, apprécié pour sa légèreté et sa texture aérienne. On vous livre ici une version à réaliser en un temps record, avec des ingrédients faciles à se procurer et un résultat bluffant.

10 minutes

22 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source élevée de calories

Synthèse express

Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée pour un dessert.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
260 kcal
Prot. 4.6 g — Gluc. 32.7 g — Lip. 15.2 g
Par portion (4 parts)
743 kcal
Prot. 13.2 g — Gluc. 93.6 g — Lip. 43.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 260 kcal
Lipides
Matières grasses 15.2 g
dont acides gras saturés 7.1 g
Glucides
Glucides totaux 32.7 g
dont sucres 19.9 g
Autres
Protéines 4.6 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.39 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la crème pâtissière

Portez à ébullition le lait. Ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre, la fécule de maïs et la vanille, puis mélangez. Ajoutez le lait chaud petit à petit sans cesser de remuer. Mettez sur feu moyen et remuez jusqu’à épaississement. Ajoutez le beurre et mélangez bien. Filmez au contact et laissez refroidir.

2. Cuisson de la pâte feuilletée

Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Couvrez avec un papier cuisson, puis avec une deuxième plaque de cuisson. Enfournez à 180°C pendant 22 minutes. Laissez complètement refroidir la pâte feuilletée. Répétez le processus avec les chutes de pâte.

3. Assemblage et glaçage

Détendez la crème en mélangeant bien. Mélangez le sucre glace et le blanc d’œuf jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse. Rajoutez du sucre glace si la texture est trop liquide. Récupérez environ une cuillère à soupe et ajoutez un peu de cacao ou de colorant. Mettez le tout au frais pendant au moins 2 heures avant la dégustation.

Henri Girard

Mon astuce de chef

Pour un résultat encore plus croustillant, faites cuire la pâte feuilletée un peu plus longtemps selon votre four, en surveillant pour éviter qu’elle ne brûle.

Thé Earl Grey

Pour accompagner ce mille-feuilles, un thé Earl Grey aux notes bergamote apportera une touche florale rafraîchissante.

L’info en plus

Le mille-feuilles est un classique de la pâtisserie française, souvent servi lors des grandes occasions, mais qui peut désormais se déguster au quotidien grâce à cette version express.

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Comment présenter

Présentez votre mille-feuilles sur un plat de présentation gâteau en porcelaine pour une allure élégante. Coupez les parts avec un couteau à dessert pour maintenir la finesse des couches.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Acrylique 6 en 1 Avec Cloche
    6 en 1 Plateau Réversible Multifonction: Notre présentoir sur pied réversible remplace plusieurs ustensiles de table : support à gâteau tournant, plateau apéritif à compartiments, coupe à fruits, saladier et plat de service. Sa base dispose de 5 caisses indépendantes pour fromages, fruits secs et amuse-bouches, complétées d’un bol central à sauces et dips. Livré avec 2 cuillères-fourches sans accessoire complémentaire à acheter séparément. Idéal pour les buffets, apéritifs, goûters et repas familiaux. Acrylique Alimentaire Sécurisé et Résistant: Conçu en acrylique conforme aux normes européennes de contact alimentaire sans BPA, plus léger et moins cassant que le verre. Adapté aux foyers avec enfants et personnes âgées. Sa surface lisse anti-rayures conserve un aspect impeccable après de nombreux lavages, pour une utilisation durable au quotidien et lors de vos réceptions. Cloche Transparente Anti-Poussière Fraîcheur: Dôme acrylique haut transparent protège vos gâteaux, tartes, macarons et fruits de la poussière, insectes et séchage, préservant leur fraîcheur plus longtemps. Son design vitrine met en valeur toutes vos pâtisseries, et s’intègre à tous les styles de décoration de table pour mariage, Noël, anniversaire ou brunch. Entretien Simple et Pratique à Ranger: Surface lisse anti-taches sans résidus d’odeurs, lavage rapide à la main avec de l’eau savonneuse. Compatible lave-vaisselle jusqu’à 65°C, sans risque de déformation. Léger (1,2kg) et compact (31×31×21cm), il se range facilement dans tous les placards de cuisine sans encombrement. Aucun assemblage requis, prêt à l’emploi à la réception. Cadeau Élégant pour Toutes Occasions+Garantie Légale: Emballage soigné et design moderne parfait comme cadeau de crémaillère, mariage, anniversaire ou Noël. Convient aux pique-niques, camping et réceptions. Bénéficiez de la garantie légale de conformité 2 ans et 14 jours de rétractation sans frais conformément à la législation française, pour un achat sans risque.
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