Ce délicieux délice caramel se prépare sans four et ravira les papilles des amateurs de douceurs sucrées. Facile à réaliser grâce à une cuisson à la vapeur, il ne nécessite que quelques ingrédients et ustensiles, parfait pour un moment gourmand en famille.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et sucré.
Protéines : Contient une source modérée de protéines.
Sel : Très peu salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 142 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.5 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.1 g |
| dont sucres | 26.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Caramélisation
Mettre le sucre dans une poêle et laisser fondre jusqu’à obtenir du caramel. Verser ensuite le caramel dans le moule.
2. Préparation de la crème
Dans un bol, mettre les œufs, le reste du sucre, la vanille, et fouetter. Ajouter le lait, puis mélanger.
3. Assemblage
À l’aide d’un tamis, verser ce mélange dans le moule contenant le caramel.
4. Cuisson
Poser le moule dans une passoire au-dessus d’une casserole d’eau bouillante. Recouvrir avec un couvercle enroulé d’un torchon pour éviter les gouttes d’eau, et laisser cuire 30 minutes à feu moyen.
5. Refroidissement
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.
6. Dégustation
Démouler et déguster ce délicieux dessert.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques grains de fleur de sel sur le caramel juste avant de verser la crème.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert d’une infusion à la vanille pour sublimer les arômes.
L’info en plus
Le délice caramel est une version simplifiée du flan traditionnel, sans avoir besoin de four, idéal pour ceux qui souhaitent une préparation rapide.
Comment présenter
Servez ce délice caramel dans de petits ramequins individuels pour une jolie présentation. Ajoutez une feuille de menthe pour décorer et apporter une fraîcheur visuelle.
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