Découvrez notre recette simple et économique de délice de yaourt glacé à la vanille. Un dessert rafraîchissant qui émerveillera petits et grands avec sa douceur onctueuse et ses notes délicates de vanille, agrémentées d’une ganache au chocolat fondant.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 263 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.8 g |
| dont acides gras saturés | 13.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.1 g |
| dont sucres | 15.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.8 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange vanillé
Dans un grand bol, mélanger le yaourt nature à la grecque avec le lait concentré sucré et la vanille.
2. Montage de la chantilly
Monter la crème fraîche liquide entière en chantilly ferme.
3. Incorporation de la chantilly
Incorporer délicatement la chantilly au mélange de yaourt en effectuant des mouvements de bas en haut.
4. Remplissage et réfrigération
Verser le mélange obtenu dans des verrines ou des petits ramequins, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures.
5. Préparation de la ganache au chocolat
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Chauffer ensuite la crème fraîche liquide entière et l’ajouter au chocolat fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse.
6. Nappage des verrines
Napper chaque verrine du mélange de yaourt avec la ganache au chocolat avant de les servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture aérienne, ne mélangez pas trop vigoureusement la chantilly avec le yaourt, utilisez une spatule pour soulever délicatement le mélange.
Pour accompagner
Un thé glacé à la menthe apportera une touche de fraîcheur supplémentaire en complément de ce dessert.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire des saveurs classiques et intemporelles des yaourts glacés à la vanille. Parfait pour un après-midi d’été, il est à la fois simple à réaliser et économique.
Comment présenter
Servez dans de jolies verrines en verre transparent pour révéler les couches de yaourt vanillé et de ganache au chocolat. Ajoutez quelques copeaux de chocolat en décoration pour un effet gastronomique.
