La tartiflette est un plat convivial et réconfortant, évoquant instantanément les montagnes enneigées de la Savoie et l’ambiance chaleureuse des chalets alpins.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Apport important en protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 203 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.3 g |
| dont acides gras saturés | 7.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.8 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Égouttez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Égouttez les lardons.
2. Assemblage du plat
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, ajoutez les oignons, les lardons, poivrez, puis répétez. Terminez par le reblochon coupé en deux dans le sens de l’épaisseur.
3. Cuisson
Enfournez à 180°C pendant 40 minutes. La croûte doit être dorée et fondante.
Mon astuce de chef
Pour relever le goût, ajoutez une pointe de muscade à votre préparation.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un vin de Savoie accompagnera merveilleusement votre tartiflette.
L’info en plus
Originaire de la région de Savoie, la tartiflette était un plat destiné à valoriser les restes de fromage gras. C’est aujourd’hui un incontournable des repas d’hiver.
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Comment servir
Servez votre tartiflette directement dans son plat à gratin pour conserver la chaleur et l’authenticité. Accompagnez-la de petites assiettes à fromage pour chaque convive et de poteries savoyardes pour une décoration typique.
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