La fondue québécoise s’invite à votre table avec une sélection succulente de fromages locaux. Cette spécialité québécoise est un véritable plaisir pour les papilles, offrant une expérience gourmande à partager en famille ou entre amis. Prêts à découvrir les secrets d’une fondue réussie ? Suivez le guide !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux fromages.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 269 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.5 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.3 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 14 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.37 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par couper le pain de campagne en cubes de taille moyenne. Remuez ensuite la fécule de maïs avec une partie du vin blanc pour obtenir un mélange homogène.
2. Râpage des fromages
Râpez le fromage cheddar et le fromage oka, puis émiettez le fromage bleu d’Elizabeth. Mélangez le tout dans un récipient.
3. Arôme aillé
Frottez l’intérieur du caquelon avec la gousse d’ail coupée pour en libérer les arômes.
4. Cuisson de la fondue
Versez le vin blanc dans le caquelon et faites-le chauffer à feu doux. Incorporez petit à petit les fromages en remuant constamment jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus.
5. Épaississement et assaisonnement
Ajoutez le mélange de fécule de maïs au caquelon et remuez jusqu’à ce que la fondue épaississe. Parsemez de noix de muscade.
Mon astuce de chef
Pour une fondue plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche. Testez également des pains différents comme la baguette ou le pain aux céréales pour varier les plaisirs.
Accord mets et vin
Pour accompagner cette fondue québécoise, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc fera merveille. Pour un accord plus audacieux, vous pouvez essayer un vin de glace du Québec.
L’info en plus
Originaire de Suisse, la fondue s’est diversifiée dans de nombreux pays, dont le Québec. L’utilisation des fromages locaux confère une touche unique à cette recette traditionnelle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Road to Infamy, Fromage – Jeu de Tokens en Bois de Mise à Niveau Deluxe pour 1 à 4 Joueurs à partir de 14 Ans, Un Jeu de stratégie avec 40 Minutes de Temps de Jeu par PartieDétails : extension indépendante de la langue à partir de 14 ans avec 40 minutes de temps de jeu par partie, 1 à 4 joueurs, auteurs : Ben Rosset et Matthew O'Malley Extension de mise à niveau : avec le jeu de jetons en bois Fromage Deluxe Upgrade vous pouvez mettre à niveau votre édition standard en édition limitée ou simplement obtenir encore plus de pièces en bois. Matériel de jeu de haute qualité : contient 108 marqueurs en bois pour les animaux, les pièces de construction et les baies. Matériel de mise à niveau supplémentaire : parfaitement complété par le Deluxe Upgrade Lazy Susan. Jeu de base : une édition standard Fromage est nécessaire pour jouer.19,44 €
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AUCHAN Terroir Fromage au lait de brebis Ossau Iraty AOP 180 gFromage à pâte pressées non cuite, fabriqué de décembre à juillet puis affiné au minimum 4 mois à Larceveau au Pays Basque. Sous sa croûte naturelle jaune-orange se cache une pâte blanche, lisse et délicate. Fromage de caractère au goût franc et délicieusement fruité, notes de noisette inimitables et texture fondante en bouche. ALLERGÈNES: CONTIENT : LAIT DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Ossau-Iraty Appellation d'Origine ProtégéeFromage au lait pasteurisé de brebis
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Monoprix Bleu au lait pasteurisé - Le fromage de 250gLe fromage de 250g
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Baumalu, Service à Fondue Savoyarde en Fonte Émaillée Rouge, 20 cm, pour 6 personnes, comprenant 1 réchaud, 1 brûleur, 1 caquelon et 6 fourchettesDesign : Le service à fondue savoyarde Baumalu se distingue par son design élégant et coloré qui apportera une touche chaleureuse à vos repas en famille ou entre amis. Son coloris rouge dégradé attire l'œil et crée une ambiance conviviale, idéale pour partager des moments inoubliables autour de la table. Ce service est non seulement fonctionnel mais aussi un véritable élément de décoration qui embellira votre cuisine et votre salle à manger. Capacité : Conçu pour accueillir jusqu'à six personnes, ce service à fondue est parfait pour les soirées entre amis ou les repas en famille. Sa capacité généreuse permet de préparer une grande quantité de fromage fondu, garantissant que chacun puisse se servir à sa guise. Vous pourrez ainsi profiter d'une expérience culinaire interactive où chacun participe à la préparation de son plat, renforçant les liens et la convivialité. Accessoires Inclus : Le service comprend un réchaud, un brûleur à pâte, un caquelon et six fourchettes, offrant tout le nécessaire pour une expérience de fondue réussie. Chaque élément a été soigneusement pensé pour faciliter la préparation et le service de votre fondue savoyarde. Les fourchettes sont spécialement conçues pour plonger facilement dans le fromage fondu, rendant chaque bouchée délicieuse et agréable. Praticité : Le caquelon est conçu pour une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que votre fromage fond de manière homogène. Le brûleur à pâte permet de maintenir la température idéale tout au long du repas, évitant ainsi que le fromage ne durcisse. Cette praticité vous permet de vous concentrer sur l'essentiel : profiter de votre repas en toute sérénité sans vous soucier de la cuisson. Polyvalence : Ce service à fondue ne se limite pas à la fondue savoyarde, il peut également être utilisé pour d'autres types de fondues, comme la fondue au chocolat ou à l'huile. Cela en fait un choix polyvalent pour vos soirées, vous permettant d'explorer différentes recettes et saveurs. Que ce soit pour un dessert gourmand ou un plat principal savoureux, ce service s'adapte à toutes vos envies culinaires.49,73 €
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Service À Fondue 6 Fourchettes - MEN426NCONVIVIALITÉ: Invitez jusqu'à 6 personnes à partager un délicieux repas avec notre service à fondue tradition. Avec une capacité de 2,6 L, notre caquelon vous permet de préparer une grande quantité de fondue pour satisfaire tous les convives. DURABILITÉ: Caquelon en fonte émaillée et socle en bois d'acacia offrant une résistance accrue et une longue durée de vie à votre service à fondue. EFFICACITÉ: Réchaud en fonte et acier inoxydable avec brûleur en acier inoxydable assurant une chauffe rapide et uniforme de votre fondue. COMMODITÉ: Livré avec 6 fourchettes à fondue en bois d'acacia, vous avez tout ce dont vous avez besoin pour savourer votre fondue en toute simplicité. POLYVALENCE: Caquelon compatible tous feux dont induction, vous permettant de préparer votre fondue sur diverses sources de chaleur.59,90 €
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LATRAT Lot de 8 Fourchettes à Fondue en Acier Inoxydable avec Poignée Résistante à la Chaleur pour le Fromage, le Chocolat, la Viande et les Marshmallows, 24 cmLongueur de sécurité optimale: Nos fourchettes à fondue à la viande assez longues pour garder les choses en sécurité sans avoir à chauffer les poignées, ont une bonne résistance à la chaleur et ne se plient pas pendant que votre fourchette tient quelque chose Dimensions pratiques: Notre longueur totale de fourchettes à fondue en acier inoxydable est de 24 cm assez pour saisir à la main, facile à plonger dans le chocolat et le fromage, pratique à contrôler et à régler grâce à la poignée ronde Entretien facile et réutilisable: Les fourches solides et bien travaillées sont faciles à nettoyer et réutilisables. Ils conviennent à la cuisine domestique et à un usage commercial Identification facile: Distinguer les fourches entre les utilisateurs sans confusion, ce qui est pratique Polyvalence d'utilisation: La vaisselle indispensable pour la fondue, il est pratique pour vous de plonger les fruits dans du fromage fondu ou du chocolat Lot complet de 8 pièces: Ensemble de 8 fourchettes à fondue permettant de servir plusieurs convives simultanément lors de vos repas conviviaux8,99 €
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Kuhn Rikon 32206 Fourchette Fondue au Fromage Acier Inoxydable Argent/Rouge 28,5 x 3,5 x 3,5 cm 6 PiècesFourchettes pour fondue au fromage Manche en plastique rouge Avec croix suisse 6 pièces Description du produit: Fourchettes pour fondue au fromage avec manche en plastique rouge et croix suisse blanche. Comprend 6 pièces. Fourchettes pour fondue au fromage Manche en plastique rouge Avec croix suisse 6 pièces Description du produit: Fourchettes pour fondue au fromage avec manche en plastique rouge et croix suisse blanche. Comprend 6 pièces. Dimensions: 26,5 x 1,5 x 1,5 cm Entretien: Les fourchettes sont plus faciles à nettoyer si elles sont d'abord trempées dans l'eau froide24,90 €
Comment présenter ?
Servez votre fondue dans un caquelon en terre cuite pour garder la chaleur et placez-le au centre de la table. Disposez les cubes de pain dans un panier de table. Chacun pourra tremper son pain à l’aide de fourchettes à fondue, créant ainsi un moment convivial et chaleureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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NOBILE LOVELYCARE 6 Ramequins en terre cuite artisanaux pour four 15x5 cm - Revivez les saveurs traditionnelles - LIVRET DE RECETTES OFFERT redécouvrez les saveurs anciennes, cuisine de grand-mère⚠ Si le code QR manque, il vous suffit de peu pour le demander par message, ne laissez pas une évaluation d'une étoile 🙁 ⚠ ✅Vous recevrez - 6 couvercles en terre cuite de 15 cm pour des recettes traditionnelles et très savoureuses + notre livre électronique de recettes à scanner et à télécharger en PDF ✅ Cuisine traditionnelle et authentique – Découvrez le plaisir de la cuisson dans des récipients en terre cuite, parfaits pour préparer des plats au goût authentique comme autrefois. Idéal pour les ragoûts, les soupes, les sauces et les cuissons lentes. GNOCLES AU POETTE FUSILLI PÂTE AU FOUR. ✅ Lot de 6 petites casseroles artisanales – Le lot comprend 6 petites casseroles en terre cuite fabriquées avec des matériaux naturels de haute qualité. Parfaits pour servir des plats chauds directement à table avec une touche rustique et élégante. ✅ MATÉRIEL RÉSISTANT ET NATUREL – Fabriqués en terre cuite 100 % naturelle, ces poêles offrent une excellente répartition de la chaleur, gardant les aliments au chaud plus longtemps sans altérer leur goût. ✅CHALEUR - La poêle en terre cuite distribue la chaleur de manière uniforme, ce qui signifie que les aliments cuisent uniformément et ne brûlent pas ou ne collent pas au fond de la poêle. Cela rend la casserole en terre cuite idéale pour cuisiner des plats tels que des ragoûts, des soupes, des risots et des guisés, où il est important que les saveurs se combinent et se développent lentement. ✅ IDÉAUX POUR SERVIR À TABLE – Grâce à leur design rustique et élégant, les tegamini en terre cuite sont parfaits pour servir des soupes, des bouillons, des pâtes au four, des risottos et des entrées chaudes directement à table.25,00 €
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Browin 770612 Cocotte Ronde en Argile - 4 l, MarronProduit naturel : la cocotte en argile est un récipient en argile cuite. La cuisson dans les cocottes en argile est saine et respectueuse de l'environnement. Pour différents plats : la casserole est universelle, vous pouvez y faire cuire de la viande et du poisson ainsi que du pain avec de la croûte croustillante ou un gâteau levé. Pour cuisiner et rôtir sans matière grasse - la cocotte en argile ne nécessite pas d'ajouter de matière grasse aux plats grâce auxquels ils sont faciles à digérer et pauvres en calories. Pour un plat pour toute la famille - une capacité de 4 litres suffit pour préparer un plat complet pour toute la famille ou pour cuire un grand pain comme par exemple les jours de fête. Idée cadeau - La cocotte en argile est une idée idéale pour un cadeau pratique et élégant pour la fête des mères, la fête du prénom ou Noël. Si vous ne savez pas ce que vous voulez acheter pour différentes occasions, la cocotte en argile sera un excellent choix.30,00 €
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Plateau Rectangulaire en Rotin avec Poignées – Plateau de Service Tressé, Corbeille à Pain, Panier Décoratif Vintage pour Pain, Fruits, Café, Thé et Décoration de Table - 30cm🍽️ 【Dimensions】Le plateau mesure environ 30 x20x 5,5 cm. Sa taille idéale permet de servir fruits, café, thé, desserts, sushi, pain, gâteaux, petit-déjeuner ou dîner. Il est également parfait pour ranger cosmétiques, bougies, diffuseurs, parfums et autres accessoires. 🌿【 Matériau】Tressé à la main en plastique imitation rotin, au tissage serré et raffiné, offrant une bonne flexibilité et résistant à la moisissure. Sa base solide et sa finition artisanale garantissent robustesse, durabilité et un aspect naturel élégant. 👐【 Poignées pratiques】Équipé de deux poignées fonctionnelles, le plateau est facile à déplacer et à transporter. Idéal pour la cuisine, le salon, les hôtels, les boutiques, l’exposition ou le rangement. 🏡 【Décoration élégante】Avec son design rond classique et sa texture tressée naturelle, il s’intègre harmonieusement à tout style de décoration intérieure. Placé sur une table, un comptoir ou une table basse, il allie fonctionnalité et esthétisme champêtre. ✨ 【Caractéristiques artisanales】En raison du tressage manuel et de la nature du matériau, de légères variations peuvent apparaître (différences de couleur, jointures, petites échardes ou fissures). Ces détails n’affectent ni l’utilisation ni la beauté du produit.15,99 €
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Delys 513381 Panier à Pain en Métal avec Doublure en Lin – 27,5 x 16,5 cm – Corbeille à Pain Élégante – Utilisable comme Panier à Fruits – Décoration de Table✔ Panier à pain élégant pour la table du quotidien - Idéal pour présenter pain, viennoiseries ou petits pains avec style, pour les repas du quotidien comme les tables conviviales. ⭐ Structure en métal – stabilité et durabilité - Armature en métal robuste offrant une excellente tenue dans le temps et une bonne stabilité sur la table ou le plan de travail. ✔ Doublure intérieure en lin – touche naturelle et décorative : Le sac intérieur en lin apporte une finition chaleureuse et authentique, tout en protégeant le pain et en sublimant la présentation. ⭐ Format polyvalent 27,5 x 16,5 cm - Dimensions idéales pour une utilisation comme panier à pain ou comme corbeille à fruits pour pommes, agrumes ou fruits secs. ✔ Accessoire déco & art de la table : Un panier fonctionnel et décoratif qui s’intègre facilement dans une cuisine, une salle à manger ou sur une table de petit-déjeuner.8,99 €5,50 €-39%
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Lot de 12 fourchettes à fondue en acier inoxydable avec poignées résistantes à la chaleur et codées par couleur – longues tiges antidérapantes pour fromage, chocolat, guimauves, viande, pique-niquesAcier inoxydable durable et de haute qualité: fabriqué à partir d'acier inoxydable non alimentaire, il est solide et durable, de forme stable et sans conséquences. Une surface lisse et polie protège le pot pour un goût agréable. Ainsi, vous obtenez une qualité fiable pour une utilisation régulière dans fondue, desserts et buffets. Gardez une distance sûre grâce à un long poteau: l'axe allongé maintient la main loin de la casserole chaude de manière fiable. Les poignées résistantes à la chaleur et antidérapantes offrent une adhérence et un contrôle stables, idéales pour tremper dans du fromage ou du chocolat, ainsi que pour tourner en toute sécurité de petits morceaux de viande. Confortable et facile même pendant les longues rondes de fondue. Manche à code couleur pour l'hygiène et l'ordre: chaque fourche a sa propre couleur afin que les clients puissent identifier leur fourche à tout moment et éviter toute confusion. Cela augmente l'hygiène, facilite le service et apporte de la clarté à la table - idéale pour les familles, les enfants et les adultes, même en basse lumière. Pour les saveurs sucrées et salées: idéal pour le fromage et le chocolat, les fruits, les noix, les guimauves, les mini - Saucisses ou les viandes croustillantes. Aide également à décorer des gâteaux ou des chocolats. Pour les soirées d'hiver, les fêtes d'été, les anniversaires, les pique - niques, le camping et les fêtes - un véritable outil tout compris. Léger, facile à entretenir, mobile: la conception équilibrée et légère est très pratique et peut être facilement lavée à l'eau après avoir profité. Économisez de l'espace, idéal pour voyager. Le séchage est rapide et maintient une forme stable, de sorte qu'il peut toujours être utilisé à la maison ou à l'extérieur lors d'un moment fondue spontané.8,29 €
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LATRAT Lot de 12 Fourchettes à Fondue en Acier Inoxydable avec Poignée Résistante à la Chaleur pour le Fromage, le Chocolat, la Viande et les Marshmallows, 24 cmLongueur de sécurité optimale: Nos fourchettes à fondue à la viande assez longues pour garder les choses en sécurité sans avoir à chauffer les poignées, ont une bonne résistance à la chaleur et ne se plient pas pendant que votre fourchette tient quelque chose Dimensions pratiques: Notre longueur totale de fourchettes à fondue en acier inoxydable est de 24 cm assez pour saisir à la main, facile à plonger dans le chocolat et le fromage, pratique à contrôler et à régler grâce à la poignée ronde Entretien facile et réutilisable: Les fourches solides et bien travaillées sont faciles à nettoyer et réutilisables. Ils conviennent à la cuisine domestique et à un usage commercial Identification facile: Distinguer les fourches entre les utilisateurs sans confusion, ce qui est pratique Polyvalence d'utilisation: La vaisselle indispensable pour la fondue, il est pratique pour vous de plonger les fruits dans du fromage fondu ou du chocolat Lot complet de 8 pièces: Ensemble de 8 fourchettes à fondue permettant de servir plusieurs convives simultanément lors de vos repas conviviaux10,48 €






