quand la montagne rencontre l’italie, cela donne naissance à un mariage audacieux et réconfortant : la pizza façon tartiflette. ce plat signé par l’inventivité culinaire est une invitation à découvrir de nouvelles saveurs, où le terroir savoyard fusionne avec la tradition pizzaïola, offrant une expérience unique et gourmande.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : La pizza fournit une bonne quantité de protéines par portion.
Sel : Cette recette a une teneur élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 227 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.7 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Préchauffez votre four à 220°C. Étalez votre pâte à pizza sur une plaque à pizza (plateau métallique perforé permettant une cuisson uniforme).
2. Préparer les ingrédients
Coupez les pommes de terre égouttées en fines rondelles. Tranchez le reblochon en morceaux et préparez les oignons frits.
3. Assemblage
Étalez uniformément la crème fraîche sur la pâte à pizza. Répartissez les rondelles de pommes de terre, les lardons fumés et les oignons frits. Disposez les morceaux de reblochon par-dessus.
4. Cuisson
Enfournez la pizza pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré, et la croûte bien croustillante.
5. Dégustation
Sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper en parts égales.
Mon astuce de chef
pour apporter une touche croustillante et surprenante, parsemez votre pizza de noix concassées après la cuisson.
Vin de Savoie
un vin blanc de savoie, comme un apremont ou un roussette, sublimera les saveurs de votre pizza grâce à ses arômes fruités et sa fraîcheur.
L’info en plus
ce plat s’inspire de la traditionnelle tartiflette, un plat savoyard qui réchauffait autrefois les travailleurs des montagnes après une longue journée en extérieur.
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Comment servir
découpez la pizza façon tartiflette en parts égales et servez-la directement sur un plateau en ardoise pour une touche rustique et élégante.
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