Tartiflette gourmande et irrésistible

Tartiflette gourmande et irrésistible

4.9/5 - (7 votes)
sorbetières et yaourtières - Promotion standard
La tartiflette, ce plat savoyard qui réchauffe le cœur, est l’incarnation même d’un dîner convivial et réconfortant. Imaginez une généreuse couche de pommes de terre fondantes surmontée de lardons croustillants, d’oignons caramélisés et de la douceur onctueuse du reblochon, formant ainsi un gratin doré et irrésistible. Pour rendre ce classique encore plus délicieux, nous vous proposons une recette gourmande et irrésistible, parfaite pour régaler vos convives ou simplement pour vous offrir un moment de pur plaisir gustatif.

30 minutes

45 minutes

facile

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette tartiflette est un plat très énergétique et riche.
Protéines : Elle apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Sa teneur en sel est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
168 kcal
Prot. 6.8 g — Gluc. 9.4 g — Lip. 11.5 g
Par portion (4 parts)
925 kcal
Prot. 37.3 g — Gluc. 51.6 g — Lip. 63.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 168 kcal
Lipides
Matières grasses 11.5 g
dont acides gras saturés 6.6 g
Glucides
Glucides totaux 9.4 g
dont sucres 1.3 g
Autres
Protéines 6.8 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des pommes de terre

Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur. Cuisez-les à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez-les.

2. Cuisson des oignons et des lardons

Émincez les oignons et faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Ajoutez les lardons et cuisez jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Déglacez avec le vin blanc sec et laissez réduire de moitié.

3. Montage de la tartiflette

Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis étalez la moitié du mélange oignons-lardons. Répétez l’opération et terminez par les pommes de terre. Ajoutez la crème fraîche par-dessus.

4. Ajout du reblochon

Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur, puis en morceaux, et disposez-les sur le gratin croûte vers le haut.

5. Cuisson au four

Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et doré. Servez chaud.

Marie Lefebvre

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, choisissez un reblochon fermier qui apportera une saveur plus prononcée à votre tartiflette.

Accords mets vins

Pour accompagner cette succulente tartiflette, nous vous conseillons un vin blanc de Savoie, tel qu’une Roussette, dont la fraîcheur soulignera la richesse du fromage et des lardons.

L’info en plus

La tartiflette est un plat originaire des Alpes françaises, plus précisément de la Haute-Savoie. Traduisant la générosité et la convivialité de cette région montagneuse, elle est devenue un symbole des soirées hivernales entre amis ou en famille.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
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    POURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.
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Astuces de présentation

Pour une présentation typiquement savoyarde, servez votre tartiflette dans un plat à gratin en terre cuite, qui rappelle le charme rustique des chalets de montagne.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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