Quand l’amour du fromage rencontre celui du burger, cela donne naissance à un met délicieux et réconfortant : le burger à la raclette. Cette recette propose de revisiter le traditionnel burger en y ajoutant la touche fondante et savoureuse de la raclette, pour le plus grand bonheur des amateurs de fromage. Que ce soit pour impressionner vos invités ou pour un plaisir gourmand personnel, ce burger à la raclette saura combler vos envies fromagères !
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en graisses, idéale pour les amateurs de fromage.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au steak haché et au fromage.
Sel : Teneur en sel assez élevée, principalement due à la raclette et au sel ajouté.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 257 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.4 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.7 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.4 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 1.16 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Disposez les tranches de raclette et les cornichons à portée de main. Assaisonnez les steaks hachés avec du sel et du poivre.
2. Cuire les steaks
Chauffez la plancha ou le grill à feu moyen et faites cuire les steaks hachés pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté selon votre préférence de cuisson.
3. Faire fondre le fromage
Déposez les tranches de raclette sur les steaks encore chauds pendant les dernières minutes de cuisson pour les faire fondre.
4. Assembler les burgers
Tartinez les pains à burger de sauce, ajoutez les steaks recouverts de raclette, placez quelques tranches de cornichons et refermez avec l’autre moitié de chaque pain.
5. Chauffer les burgers
Passez les burgers assemblés à la poêle antiadhésive pour les réchauffer légèrement et obtenir un pain croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une variation gourmande, ajoutez des champignons sautés ou des oignons caramélisés entre le steak et le fromage.
Vin rouge
Accompagnez votre burger à la raclette d’un vin rouge léger comme un Beaujolais. Sa douceur fruitée se mariera parfaitement avec la raclette fondue.
L’info en plus
Ce burger à la raclette est la rencontre entre la tradition culinaire américaine et française, combinant la culture du burger avec le charme du fromage montagnard. La raclette, originaire des Alpes suisses françaises, apporte une chaleur et une richesse qui en font un incontournable des repas d’hiver.
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