La tartiflette est un plat savoyard qui a conquis le cœur des amateurs de fromage partout en France et au-delà. Revisitons aujourd’hui ce classique montagnard avec une version cuite à l’omnicuiseur vitalité, alliant tradition et modernité pour une cuisson douce et homogène, tout en préservant les saveurs authentiques de ce mets généreux.
30 minutes
70 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : La tartiflette est un plat énergétique et très riche.
Protéines : Cette tartiflette est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
330 kcal
Prot. 10.5 g —
Gluc. 30.8 g —
Lip. 17.2 g
Par portion (4 parts)
1281 kcal
Prot. 40.9 g —
Gluc. 119.4 g —
Lip. 66.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 330 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.2 g |
| dont acides gras saturés | 9.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.8 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.5 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.8 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des pommes de terre
Réhydratez les pommes de terre déshydratées selon les instructions du paquet, en veillant à ce qu’elles soient bien fermes, puis égouttez-les.
2. Préparation des autres ingrédients
Égouttez les lardons fumés en conserve, puis mélangez-les avec les oignons frits. Enlevez la croûte du reblochon et coupez-le en tranches épaisses.
3. Assemblage
Dans la cocotte de l’omnicuiseur, disposez une couche de pommes de terre. Ajoutez les lardons et les oignons, puis couvrez avec les tranches de reblochon. Versez la crème fraîche et le vin blanc.
4. Cuisson
Fermez la cocotte et placez-la dans l’omnicuiseur. Réglez la cuisson sur 70 minutes à température moyenne, en ajustant en fin de cuisson si nécessaire jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Mon astuce de chef
Préférez un reblochon fermier pour une saveur plus prononcée. Pensez aussi à remuer légèrement en cours de cuisson pour que tous les ingrédients s’imprègnent bien des arômes.
Accords mets et vins
Avec cette tartiflette, un vin blanc sec de Savoie, comme un Apremont, saura sublimer les saveurs du reblochon fondu tout en apportant une belle fraîcheur en bouche.
L’info en plus
Ce plat savoyard, qui tire son nom du ‘reblochon’, un fromage originaire des Alpes, incarne l’esprit convivial et réconfortant des repas montagnards, souvent dégusté après une journée de ski.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ROYCO | Royco Veloute De Poireaux & Pomme De Terre X 4S 54G | Lot De (3) | livraison offerteEpicerie salée Soupes et croûtons Soupes déshydratées, Préparations pour potages, Veloutés instantanés ROYCO Veloute De Poireaux & Pomme De Terre X 4S 54G19,90 €19,03 €-4% -
Pomme de terre grenaille blonde 1 kgDécouvrez la pomme de terre blonde princesse amandine, un incontournable de vos recettes du quotidien qui sait se faire douce et délicate. Parfaite pour accompagner vos plats ou pour sublimer une purée maison, elle se prête à toutes vos envies culinaires avec une texture fondante et un goût subtil. Facile à cuisiner, elle saura charmer vos papilles sans chichi, pour des repas simples mais toujours réussis. Une complice idéale pour vos moments gourmands, à adopter sans hésiter ! ORIGINES(S): FRANCE, CALIBRE(S): Pomme de terre calibre 20/42mm , Pomme de terre calibre 28/45mm , Pomme De Terre 28/45mm, VARIÉTÉ(S): Pomme de terre Amandine , Pomme de terre Amaez, CATÉGORIE(S): 1 DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Pomme de terre blonde princesse amandine 1KG MENTIONS LEGALES: Pour toutes questions ou informations concernant l’Origine, la Variété, le Calibre ou la Catégorie, vous pouvez contacter directement Chronodrive via votre messagerie Amazon. Photographie non contractuelle.
-
Herta Lardons Fumés Conservation sans nitrite - Le blister, 2 x 75gLes 2 barquettes de 75 g -
Herta Allumettes Fumées conservation sans nitrite - 2x 75g, 150gLes 2 barquettes de 75g
-
Bridelice Crème fraîche épaisse, 20clDurée de consommation garantie : 7 jours minimum Durée de consommation garantie : 7 jours minimum le pot de 20 cl 15% mat. gr. Fabriquée en Normandie Temp. °C max.: 6 -
Elle & Vire Crème de Normandie épaisse Légère 12% M.G - La poche, 328gDurée de consommation garantie : 7 jours minimum Durée de consommation garantie : 7 jours minimum
-
Jean Perrier & Fils AOP Savoie Abyme Blanc Gastronomie 75clL'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération -
Roussette de Savoie Altesse - Blanc 2025 - Philippe et Sylvain Ravier - Vin Blanc de Savoie - Bugey (6x75cl)AOC Roussette de Savoie Blanc, Région Savoie - Bugey, France Cépage Altesse Fruité 3/5 . Floral 3/5 . Minéral 1/5 . Epicé 1/5 . Acidité 4/5 . Puissance 2/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 6x75cl78,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter la tartiflette
Servez la tartiflette directement dans la cocotte en céramique pour garder la chaleur. Utilisez une grande cuillère à servir, et accompagnez de petites assiettes en bois pour un esprit montagnard traditionnel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Cocotte en Céramique avec Couvercle Forme CitrouilleFonctionnel : le cadre à citrouille fabriqué en céramique de qualité supérieure est conçu pour un usage quotidien et survit à d'innombrables petits déjeuners et occasions festives. Chauffe uniformément : les parois épaisses en céramique du pot à ragoût de citrouille répartissent la chaleur uniformément, évitant la surchauffe et garantissant que les ingrédients sont bien cuits, conservant l'humidité et la saveur. Polyvalent et pratique : le pot à ragoût de citrouille est doté de poignées robustes et d'un couvercle hermétique, ce qui le rend parfait pour mijoter des soupes, cuire lentement, cuire du pain et servir directement à table. Fabrication soignée et vaisselle qui passe au micro ondes : fabriquée à partir de matériau en céramique, ces pots à mijoter en forme de citrouille sont robustes et résistants à la casse, faciles à chauffer, ils peuvent être utilisés au four ou au micro-ondes pour la cuisson ou la fabrication de desserts. Bol en céramique avec couvercle et poignée : chaque pot à citrouille avec couvercle est conçu avec des poignées pour un retrait plus facile du four ou du micro-ondes. Poignées confortables pour une manœuvre facile, poignées faciles à saisir.39,99 € -
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 €
-
Samhita Lot de 4 assiettes rondes en bois d’acacia faciles à nettoyer et légères - Pour plats, collations, desserts (18 x 18 x 2,5 cm)Idéales pour les viennoiseries, sandwichs, accompagnements, petits pains et desserts. Servez avec style vos plats signature pour la famille ou les invités dans ces assiettes rondes. Ces assiettes à dessert disposent d’un bord surélevé pour empêcher les aliments de sortir. Dimensions : 18 cm de diamètre. Lot de 4. Nous vous recommandons de ne pas laver ce produit avec de l’eau. Pour nettoyer, essuyez avec un chiffon humide et séchez avec une serviette. Pour préserver la beauté du bois d’acacia, appliquez régulièrement de l’huile avec un tissu ou une serviette et laissez sécher longtemps.22,89 €19,99 €-13% -
levandeo Lot de 4 assiettes rondes en bois d'acacia - Diamètre : 25 cm - Assiettes décoratives en bois d'acacia - Fabriquées à la main - Décoration de table uniqueDimensions et matériau : fabriquées en bois d'acacia, les assiettes convainquent par un diamètre d'environ 25 cm grâce à son grain chaud et naturel. Look rustique : le bois d'acacia marron chaud apporte une élégance rustique et s'harmonise avec différents styles d'intérieur. Pièce unique absolue : il s'agit d'un produit naturel fabriqué à la main - De légères variations dans les dimensions et l'image ne sont donc pas à exclure Qualité alimentaire : chaque assiette est traitée avec de l'huile alimentaire, ce qui la rend non seulement facile à entretenir, mais aussi sans danger pour les aliments. Contenu de la livraison : 4 assiettes en bois d'acacia, Ø 25 cm (sans décoration)47,24 €
