Découvrez notre délice citronné, une recette de riz au lait parfumé aux agrumes qui égayera vos papilles avec ses nuances acidulées. Parfaite pour clore un repas en douceur, ce dessert invite les saveurs d’agrumes à fusionner avec la texture onctueuse du riz au lait. Suivez notre guide pas à pas pour réaliser cette recette simple et savoureuse, capable de séduire les plus gourmands.
15 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est particulièrement riche et énergétique.
Protéines : L'apport en protéines est relativement bas.
Sel : Le taux de sel est négligeable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
173 kcal
Prot. 1.6 g —
Gluc. 18.1 g —
Lip. 10 g
Par portion (4 parts)
459 kcal
Prot. 4.1 g —
Gluc. 48 g —
Lip. 26.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 173 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.1 g |
| dont sucres | 11.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.6 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le mélange de riz
Versez le riz dans une casserole avec l’eau. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le riz commence à absorber l’eau.
2. Incorporer le lait et les zestes
Ajoutez le lait de coco, le sucre, et les zestes de citron séché. Remuez le tout avant de laisser mijoter à feu doux.
3. Parfumer le dessert
Incorporez l’extrait de vanille en poudre à la préparation et mélangez délicatement pour parfumer uniformément le riz au lait.
4. Finaliser la cuisson
Laissez cuire environ 45 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le mélange n’attache au fond de la casserole.
5. Servir
Servez tiède ou froid selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le parfum des agrumes, ajoutez quelques gouttes d’huile essentielle d’orange douce juste avant de servir.
Accords mets et boissons
Vin : Servez ce dessert avec un muscat doux, dont l’arôme viendra compléter les notes d’agrumes de ce délice citronné.
L’info en plus
Le riz au lait est une tradition ancestrale, partagé dans de nombreuses cultures à travers le monde. Agrémenté ici d’agrumes, il affiche une touche moderne tout en respectant son héritage culinaire traditionnel.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez le riz au lait dans des bols de présentation en porcelaine blanche. Ajoutez quelques zestes de citron frais par-dessus pour une touche colorée et aromatique.
