La tarte rustique aux oignons et fromage fondant est une recette qui séduit par sa simplicité et son goût réconfortant. Facile à réaliser, elle s’adapte aussi bien aux débutants qu’aux cuisiniers expérimentés cherchant une préparation sans prétention pour un dîner convivial.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique, convenant pour un repas indulgent.
Protéines : La recette est une source de protéines, principalement apportées par le fromage.
Sel : Contient une quantité notable de sel, surtout en raison du fromage et de la moutarde.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 294 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.1 g |
| dont acides gras saturés | 11.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.3 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.67 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des oignons
Émincer l’oignon finement couper en tranches fines. Faire revenir les oignons dans une poêle avec un filet d’eau, à couvert, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Préparation de la pâte
Dérouler la pâte brisée sur une surface plane à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
3. Assemblage de la tarte
Mélanger la crème fraîche avec la moutarde à l’ancienne. Étaler ce mélange sur la pâte en laissant un bord libre pour le repli. Ajouter les oignons par-dessus.
4. Ajout du fromage et cuisson
Couper le fromage à raclette en petits morceaux et les disposer sur les oignons. Saupoudrer de poivre. Replier délicatement les bords de la pâte pour former une bordure.
5. Cuisson
Enfourner la tarte pour environ 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
Mon astuce de chef
Pour des oignons encore plus savoureux, ajoutez une pincée de sucre lors de leur cuisson. Cela caramélisera légèrement l’oignon et apportera une note douce à votre tarte.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un Chablis accompagne parfaitement cette tarte, en équilibrant sa richesse avec un peu de fraîcheur.
L’info en plus
La tarte rustique est un plat ancestral en Europe, anciennement préparé par les paysans avec les ingrédients simples qu’ils avaient sous la main, tels que le fromage et les oignons.
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Comment servir
Servez cette tarte sur une planche de bois rustique pour accentuer son côté campagnard. Accompagnez-la de couverts en bois pour une touche naturelle et chaleureuse.
