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30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique riche en glucides et sucres.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Contient peu de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 128 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.8 g |
| dont sucres | 16.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.6 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du lait vanillé
Versez le lait dans un bol, ajoutez le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Portez le mélange à ébullition en remuant de temps en temps.
2. Incorporation du riz
Rincez le riz à l’eau claire, puis incorporez-le au mélange vanillé. Réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes, remuant occasionnellement pour éviter que le riz ne colle au fond.
3. Ajout de la maïzena
Diluez la maïzena avec un peu d’eau froide afin d’éviter la formation de grumeaux. Ajoutez ce mélange dans le bol contenant le riz. Continuez à cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe à votre goût.
4. Mise en ramequins
Répartissez la crème de riz au lait dans des ramequins individuels, puis laissez refroidir avant de déguster.
5. Option grill
Vous pouvez également verser un peu d’eau sur votre plaque, puis enfourner les ramequins à 200°C sous la fonction grill pendant quelques minutes pour obtenir une délicate croûte dorée facultative.
Mon astuce de chef
Pour une texture onctueuse et un arôme plus intense, laissez infuser la gousse de vanille dans le lait quelques heures ou même toute une nuit avant de commencer la recette.
Accord vin-dessert
Servez ce riz au lait avec un vin blanc doux, comme un Sauternes ou un Muscat, pour un accord parfait.
L’info en plus
Le riz au lait est un dessert traditionnel français, apprécié pour sa simplicité et sa capacité à évoquer les souvenirs d’une enfance douce et insouciante.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Lot de 6 ramequins à crème brûlée, à soufflé, passent au four, en céramique pour ragoûts, délicieuses viandes assaisonnées, muffins, panna cotta, 10 cm, blancQualité céramique supérieure : Les moules à pâtisserie en céramique sont fabriqués à partir de kaolin de haute qualité et d'une glaçure sans plomb et sans produits toxiques, en porcelaine de qualité alimentaire cuite à haute température pour garantir une longue durée de vie ; contrairement au plastique ou au métal, ils sont également résistants au micro-ondes et au four et peuvent être utilisés de manière polyvalente pour la cuisine et la pâtisserie Taille parfaite pour une utilisation polyvalente : Moule à soufflé polyvalent avec une largeur de 10 cm, une hauteur de 4 cm et une capacité de 200 ml, ces ramequins conviennent parfaitement pour servir des sauces, des trempettes et des épices ; que vous les utilisiez comme bols à trempette pour les entrées ou comme gobelets à sauce lors d’un repas en famille, ces bols à sauce ont la bonne taille pour un usage quotidien pratique ou pour des occasions spéciales Design élégant et fonctionnel : Avec leur design élégant et fonctionnel, ces récipients à trempette offrent une prise en main sûre et antidérapante. Les coupes à dessert avec leur apparence moderne et élégante s’intègrent parfaitement à toute décoration de table Facile à nettoyer et empilable : L’émail lisse et sans pores de ces bols à soufflé rend le nettoyage sans effort, rincez-les à l’eau et au savon ou mettez-les au lave-vaisselle ; Lorsqu’ils ne sont pas utilisés, ces moules à soufflé peuvent être empilés de manière compacte, économisant ainsi un espace précieux dans vos placards Idées cadeaux : Ces petits moules conviennent parfaitement comme cadeau pour une fête d'inauguration, un mariage ou Noël. Et cet ensemble de 6 moules en céramique est idéal pour la crème brûlée, le crème caramel, le pudding, le gâteau lava, la glace, le gâteau mousse et une grande variété de desserts17,99 €
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LDXDRU Lot de 12 ramequins à soufflé en céramique - Passent au four - 200 ml - Pour crème brûlée - Mini ramequins en porcelaine multicolore pour desserts, muffinsTaille et capacité idéales : les 12 bols à crème brûlée avec couvercle mesurent 9 x 5 cm et une capacité de 200 ml. Couleur : blanc, rouge, vert, bleu, orange, jaune Porcelaine de qualité supérieure : moules à souffle en céramique de qualité supérieure, très faciles à nettoyer Sécurité du matériau : les moules Souffle passent au four et passent au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au réfrigérateur. Design peu encombrant et facile à utiliser : les moules à souffle peuvent être empilés les uns sur les autres pour économiser de l'espace. En outre, les bols disposent de rainures pratiques sur les côtés qui facilitent la prise en main et la manipulation. Utilisation polyvalente : les bols à crème brûlée sont parfaits pour la préparation de gâteaux, quiches, mousse au chocolat, confitures, fromage, soufflés, crème brûlée et collations.29,99 €
Comment présenter
Présentez votre riz au lait dans des ramequins en porcelaine blanche pour une touche classique et raffinée. Ajoutez une pincée de cannelle ou quelques copeaux de chocolat sur le dessus pour sublimer le tout.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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