Le flan choco sans four ni œufs est une recette astucieuse et facile qui ravira les amateurs de desserts au chocolat. Ce dessert est idéal pour ceux qui souhaitent se délecter d’un flan crémeux sans avoir à allumer leur four. Grâce à une préparation simple et des ingrédients accessibles, le flan choco se réalise en un rien de temps et se déguste en toute simplicité. Voici comment réaliser ce dessert gourmand pour régaler quatre personnes.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Le flan choco est un dessert énergétique idéal pour les amateurs de chocolat.
Protéines : Faible en protéines, il ne constitue pas une source importante de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée, ce qui convient à un dessert sucré.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 111 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.3 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15 g |
| dont sucres | 13.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation du mélange
Verser 1 litre de lait entier dans une grande casserole. Ajouter 100 g de sucre et 6 g de gélatine en poudre, puis mélanger pour dissoudre le sucre et la gélatine.
2. Incorporation du cacao
Tamiser 20 g de cacao amer dans la casserole et mélanger un peu pour l’incorporer.
3. Cuisson du mélange
Porter le mélange à ébullition en remuant constamment pour que le cacao se dissolve correctement.
4. Incorporation du chocolat
Une fois le mélange en ébullition, retirer du feu et ajouter 35 g de chocolat noir, puis mélanger jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu.
5. Réfrigération
Verser l’appareil à flan dans des ramequins. Laisser les flans refroidir à température ambiante, puis les réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
6. Démoulage
Démouler les flans en tapotant légèrement dessus avant dégustation.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, utilisez un chocolat noir à forte teneur en cacao. Cela renforcera l’arôme chocolaté de votre flan.
Accord boisson
Accompagnez ce flan choco d’un thé noir parfumé ou d’un café corsé pour sublimer les saveurs chocolatées.
L’info en plus
Le flan au chocolat est un classique des desserts, souvent revisité pour s’adapter à différents régimes alimentaires. Cette version sans œufs est parfaite pour ceux qui cherchent une alternative facile et rapide à réaliser.
Astuces de présentation
Servez les flans dans de jolis ramequins en céramique pour une touche élégante. Vous pouvez aussi les présenter sur une assiette à dessert avec une cuillère à dessert pour une dégustation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.6,00 € -
COM-FOUR® 12x Moules à Soufflé - Plats en céramique pour Crème Brûlée - Moules pour four - Plaque à dessert et plaque à gâteau pour, chaque 200 mlVERSATILITÉ : Les boîtes à soufflé allant au four sont idéales pour la crème brûlée, les tapas, les ragoûts, les pâtés, les trempettes et bien plus encore ! BEAU DESIGN : Les moules à crème brûlée ont un beau design et peuvent être exposés sur la table à manger pour toute occasion. FACILE À NETTOYER : Après avoir été servis, les moules à dessert peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle. PORTION CORRECTE : Les gobelets en céramique ont la taille de portion optimale pour une personne et peuvent donc être remplis individuellement selon les préférences. ÉTENDUE DE LA LIVRAISON : 12x bols à ailettes Ragout // matériau : céramique // résistant au four // micro-ondes // lavable au lave-vaisselle // dimensions : Ø 9,5 cm, hauteur 5 cm // quantité deremplissage jusqu'au bord supérieur : 200 ml, nous recommandons : 140 ml // couleur : blanc28,99 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.21,44 € -
Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes à Dessert Ronde 20cm BlancMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 20 x H. 2 cm Matière : Porcelaine Coloris : Blanc12,99 €
