le riz au lait, ce dessert traditionnel et réconfortant, évoque bien souvent des souvenirs d’enfance. Crémeux, délicatement parfumé à la vanille, il s’impose comme une douceur intemporelle. Découvrez comment réaliser un délice crémeux : riz au lait irrésistible à la maison.
10 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ouvrir la gousse de vanille en deux avec un petit couteau pour en extraire les graines, puis ajouter les graines et les gousses dans une casserole.
Étape 2
Ajouter le lait, le sucre et le riz dans la casserole avec la vanille.
Étape 3
Faire chauffer à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un riz au lait bien crémeux, environ 40 minutes.
Étape 4
Arrêter la cuisson et retirer les gousses de vanille.
Étape 5
Répartir le riz au lait dans des verrines ou de beaux verres.
Étape 6
Laisser refroidir à température ambiante pour que le riz fige un peu plus, puis placer au réfrigérateur.
Étape 7
Avant de servir, ajouter un coulis de fruits rouges ou un nappage caramel si désiré.
Mon astuce de chef
Pour un riz au lait encore plus parfumé, laissez infuser la gousse de vanille dans le lait pendant une heure avant de commencer la cuisson.
Accord boisson
Un thé à la vanille ou une infusion fruitée accompagnera à merveille ce dessert, apportant une touche de fraîcheur.
le riz au lait est un dessert traditionnel qui trouve ses origines dans de nombreux pays. Sa simplicité et sa douceur en font un incontournable des tables familiales.
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Comment présenter
Présentez ce dessert dans des verrines en verre transparent pour mieux apprécier sa texture crémeuse. Ajoutez une cuillère à dessert argentée pour une touche d’élégance.
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