Pain au lait moelleux et économique sans œufs ni beurre

Pain au lait moelleux et économique sans œufs ni beurre

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Le pain au lait, ce classique de la boulangerie française, peut se décliner en une version économique et accessible à tous, même sans œufs ni beurre. Cette recette vous permettra de réaliser un pain au lait moelleux à souhait, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. Parfait pour les personnes cherchant à limiter leur consommation de produits d’origine animale tout en se régalant d’une douceur faite maison.

15 minutes

25 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine, le lait en poudre, le sucre et le sel. Ajoutez la levure boulangère sèche en prenant soin de ne pas la mettre en contact direct avec le sel, ce qui pourrait l’empêcher de bien agir.

Étape 2

Faites un puits au centre et versez-y l’huile végétale et l’eau tiède. Mélangez doucement avec une cuillère en bois ou un robot pâtissier jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Une fois la pâte bien mélangée, pétrissez-la pendant environ 10 minutes à la main ou 5 minutes au robot pâtissier. La pâte doit devenir lisse et élastique.

Étape 4

Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 5

Dégazez la pâte en la pressant légèrement avec vos mains. Formez ensuite de petits pains allongés ou ronds selon votre préférence.

Étape 6

Disposez les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les lever à nouveau pendant environ 30 minutes.

Étape 7

Préchauffez votre four à 180°C. Avant d’enfourner, badigeonnez les pains avec un peu d’eau pour leur donner une belle couleur dorée.

Étape 8

Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés et sonnent creux lorsque vous tapotez le dessous.

Henri Girard

Mon astuce de chef

Pour un pain au lait encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème de soja à votre pâte. Cela apportera une texture encore plus douce, parfaite pour les petits-déjeuners gourmands.

Accord boisson

Accompagnez ces pains au lait d’un chocolat chaud onctueux ou d’un thé noir parfumé pour un moment convivial et réconfortant.

Le pain au lait trouve ses origines en France, où il est traditionnellement préparé avec du lait et du beurre. Cependant, cette version sans œufs ni beurre permet d’offrir une alternative économique et adaptée à un mode de vie végétalien ou à ceux qui cherchent à réduire leur consommation de produits laitiers.

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Comment présenter

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