Les churros, ces délicieuses gourmandises croustillantes et dorées, sont un incontournable des fêtes foraines et des petits-déjeuners espagnols. Découvrez comment réaliser ces douceurs irrésistibles chez vous, sans machine, accompagnées d’une sauce au chocolat onctueuse. Une recette simple qui saura ravir petits et grands !
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre 200 ml d’eau dans une casserole avec 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé et 55 g de beurre coupé en petits cubes. Porter à ébullition pour faire fondre le beurre, puis retirer du feu.
Étape 2
Ajouter 150 g de farine en une seule fois et mélanger avec une maryse jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Remettre la casserole sur feu doux pour dessécher la pâte pendant 2 à 3 minutes en écrasant la pâte contre les parois de la casserole.
Étape 3
Mettre la pâte dans un cul-de-poule et la travailler pour la refroidir en creusant un puits. Casser 2 œufs dans un bol, les battre en omelette et ajouter petit à petit à la pâte en mélangeant à la maryse jusqu’à obtenir une belle pâte.
Étape 4
Réserver la pâte à churros dans une poche à douille munie d’une douille cannelée. Pocher la pâte sur du papier cuisson pour former les churros.
Étape 5
Mettre de l’huile à chauffer sur feu moyen à 150 ºC. Quand l’huile est bien chaude, déposer une première feuille de papier cuisson avec les churros dans l’huile. Attendre quelques secondes, puis retirer le papier cuisson, et cuire les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 6
Les déposer sur du papier absorbant après cuisson. Enrober les churros de sucre avant qu’ils n’aient complètement refroidi.
Étape 7
Préparer une sauce au chocolat en chauffant 80 g de crème liquide avec 80 g de chocolat noir concassé sur feu doux, jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cannelle au sucre utilisé pour enrober les churros. Cela apportera une saveur subtilement épicée qui se marie parfaitement avec le chocolat.
Boisson idéale
Pour accompagner ces délicieux churros, optez pour un chocolat chaud légèrement épicé ou un café latte pour un accord parfait.
Les churros sont originaires d’Espagne et sont souvent dégustés au petit-déjeuner accompagnés d’un chocolat chaud épais. Ils sont aussi populaires en Amérique latine et dans certaines régions des États-Unis.
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 € -
DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €10,44 €-5%
Comment présenter
Servez les churros dans un panier de table tapissé de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile. Accompagnez-les de la sauce au chocolat servie dans un petit bol à sauce en céramique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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