Les churros, ces délicieuses gourmandises croustillantes et dorées, sont un incontournable des fêtes foraines et des petits-déjeuners espagnols. Découvrez comment réaliser ces douceurs irrésistibles chez vous, sans machine, accompagnées d’une sauce au chocolat onctueuse. Une recette simple qui saura ravir petits et grands !
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre 200 ml d’eau dans une casserole avec 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé et 55 g de beurre coupé en petits cubes. Porter à ébullition pour faire fondre le beurre, puis retirer du feu.
Étape 2
Ajouter 150 g de farine en une seule fois et mélanger avec une maryse jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Remettre la casserole sur feu doux pour dessécher la pâte pendant 2 à 3 minutes en écrasant la pâte contre les parois de la casserole.
Étape 3
Mettre la pâte dans un cul-de-poule et la travailler pour la refroidir en creusant un puits. Casser 2 œufs dans un bol, les battre en omelette et ajouter petit à petit à la pâte en mélangeant à la maryse jusqu’à obtenir une belle pâte.
Étape 4
Réserver la pâte à churros dans une poche à douille munie d’une douille cannelée. Pocher la pâte sur du papier cuisson pour former les churros.
Étape 5
Mettre de l’huile à chauffer sur feu moyen à 150 ºC. Quand l’huile est bien chaude, déposer une première feuille de papier cuisson avec les churros dans l’huile. Attendre quelques secondes, puis retirer le papier cuisson, et cuire les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 6
Les déposer sur du papier absorbant après cuisson. Enrober les churros de sucre avant qu’ils n’aient complètement refroidi.
Étape 7
Préparer une sauce au chocolat en chauffant 80 g de crème liquide avec 80 g de chocolat noir concassé sur feu doux, jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cannelle au sucre utilisé pour enrober les churros. Cela apportera une saveur subtilement épicée qui se marie parfaitement avec le chocolat.
Boisson idéale
Pour accompagner ces délicieux churros, optez pour un chocolat chaud légèrement épicé ou un café latte pour un accord parfait.
Les churros sont originaires d’Espagne et sont souvent dégustés au petit-déjeuner accompagnés d’un chocolat chaud épais. Ils sont aussi populaires en Amérique latine et dans certaines régions des États-Unis.
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Comment présenter
Servez les churros dans un panier de table tapissé de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile. Accompagnez-les de la sauce au chocolat servie dans un petit bol à sauce en céramique.
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Ferenando 8 Pcs 60ml Bols à Sauce en Céramique avec 8 Cuillères, Blanc8 PCS BOLS À SAUCE EN CÉRAMIQUE AVEC 8 CUILLÈRES - Comprend 8 Bols à Sauce en céramique de 60 ml + 8 cuillères en acier inoxydable de 12 cm. La conception ovale inclinée unique permet de tremper et de verser sans effort, éliminant ainsi les gouttes. Les cuillères sont soigneusement assorties pour être partagées, permettant à chaque invité de se servir avec élégance. CONÇU POUR LES TREMPETTES - La capacité exquise d'un coupelle aperitif de 60 ML est le refuge parfait pour toutes sortes de trempettes telles que la sauce soja, la moutarde, la sauce tomate, l'huile d'olive, la sauce et plus encore. Le petit bol peut être facilement placé sur le plat principal pour éviter les taches, empêcher la sauce d'humidifier les aliments et maintenir un goût croustillant. ESTHÉTIQUE DE LA VAISSELLE - Le bol à sauce est fabriqué à partir de céramique texturée blanc ivoire avec un vernis lisse et raffiné. Sa forme ovale minimaliste dégage une élégance contemporaine et s'harmonise facilement avec divers styles de vaisselle pour rehausser l'expérience culinaire. SOLIDE ET DURABLE - Le mini bol aperitif est épais et se sent bien. Il peut être placé dans le lave - vaisselle, le micro - ondes et le réfrigérateur pour gérer facilement tous les scénarios d'utilisation. Adhérant au processus de céramique naturelle, les individus peuvent porter de minuscules points minéraux, phénomène normal, n'affecte pas l'utilisation. POLYVALENTES POUR DE MULTIPLES OCCASIONS - Que ce soit pour des soirées sushis, des réunions entre amis, des dîners en famille ou pour accompagner des plateaux de charcuterie et des desserts, ces coupelle aperitif allient à la fois praticité et esthétique. Leur design raffiné en fait également un cadeau idéal.18,99 € -
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