Les churros, ces délicieuses gourmandises croustillantes et dorées, sont un incontournable des fêtes foraines et des petits-déjeuners espagnols. Découvrez comment réaliser ces douceurs irrésistibles chez vous, sans machine, accompagnées d’une sauce au chocolat onctueuse. Une recette simple qui saura ravir petits et grands !
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre 200 ml d’eau dans une casserole avec 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé et 55 g de beurre coupé en petits cubes. Porter à ébullition pour faire fondre le beurre, puis retirer du feu.
Étape 2
Ajouter 150 g de farine en une seule fois et mélanger avec une maryse jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Remettre la casserole sur feu doux pour dessécher la pâte pendant 2 à 3 minutes en écrasant la pâte contre les parois de la casserole.
Étape 3
Mettre la pâte dans un cul-de-poule et la travailler pour la refroidir en creusant un puits. Casser 2 œufs dans un bol, les battre en omelette et ajouter petit à petit à la pâte en mélangeant à la maryse jusqu’à obtenir une belle pâte.
Étape 4
Réserver la pâte à churros dans une poche à douille munie d’une douille cannelée. Pocher la pâte sur du papier cuisson pour former les churros.
Étape 5
Mettre de l’huile à chauffer sur feu moyen à 150 ºC. Quand l’huile est bien chaude, déposer une première feuille de papier cuisson avec les churros dans l’huile. Attendre quelques secondes, puis retirer le papier cuisson, et cuire les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 6
Les déposer sur du papier absorbant après cuisson. Enrober les churros de sucre avant qu’ils n’aient complètement refroidi.
Étape 7
Préparer une sauce au chocolat en chauffant 80 g de crème liquide avec 80 g de chocolat noir concassé sur feu doux, jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cannelle au sucre utilisé pour enrober les churros. Cela apportera une saveur subtilement épicée qui se marie parfaitement avec le chocolat.
Boisson idéale
Pour accompagner ces délicieux churros, optez pour un chocolat chaud légèrement épicé ou un café latte pour un accord parfait.
Les churros sont originaires d’Espagne et sont souvent dégustés au petit-déjeuner accompagnés d’un chocolat chaud épais. Ils sont aussi populaires en Amérique latine et dans certaines régions des États-Unis.
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Comment présenter
Servez les churros dans un panier de table tapissé de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile. Accompagnez-les de la sauce au chocolat servie dans un petit bol à sauce en céramique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MIAMIO - Coupelles apéritif / Ramequins, céramique (6×90ml) - Las Palmitas | Bols à sauce en céramique pour tapas, dips et snacks, lot de 6 petits bols pour finger food - compatibles lave-vaisselle𝐏𝐄𝐓𝐈𝐓𝐄𝐒 𝐂𝐎𝐔𝐏𝐄𝐋𝐋𝐄𝐒 𝐄𝐍 𝐂É𝐑𝐀𝐌𝐈𝐐𝐔𝐄 – Les coupelles à sauce MIAMIO Las Palmitas peuvent être utilisées pour une variété d’aliments, y compris des dips, des sauces, des snacks et des apéritifs. Leur capacité de 90 ml les rend idéales pour portionner la sauce soja, la salsa ou des snacks. Que vous serviez des tapas, des sushis ou de petits desserts, ces coupelles subliment votre présentation et ajoutent une touche délicieuse à n’importe quel repas ou rassemblement. 𝐃𝐄𝐒𝐈𝐆𝐍 𝐕𝐈𝐕𝐀𝐍𝐓 𝐄𝐓 É𝐋É𝐆𝐀𝐍𝐓 – Chacune des six coupelles de ce set présente une couleur vive et ludique à l’intérieur, tandis que l’extérieur mat ajoute une finition moderne et élégante. Cette combinaison de teintes vives et de design épuré garantit que ces coupelles à sauce soja sont un ajout attrayant à votre vaisselle, élevant votre présentation culinaire, que ce soit pour des sushis, des ramen ou d’autres repas. 𝐄𝐌𝐏𝐈𝐋𝐀𝐁𝐋𝐄𝐒 𝐄𝐓 𝐅𝐀𝐂𝐈𝐋𝐄𝐒 À 𝐑𝐀𝐍𝐆É𝐄𝐒 – Le design empilable de ces coupelles pour apéritifs en fait un excellent choix pour ceux qui ont un espace de rangement limité tout en maintenant un cabinet bien organisé. Étant compatibles avec le micro-ondes et le lave-vaisselle, ces coupelles à condiments offrent une facilité d’utilisation pour un réchauffage rapide et un nettoyage sans effort. Cela les rend pratiques pour toute configuration de cuisine. 𝐃𝐔𝐑𝐀𝐁𝐋𝐄𝐒 𝐄𝐓 𝐒𝐀𝐍𝐒 𝐃𝐀𝐍𝐆𝐄𝐑 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐋𝐄𝐒 𝐀𝐋𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐒 – Fabriquées à partir de céramique naturelle, ces coupelles à dip sont sans BPA et sûres pour les aliments, garantissant une utilisation sans danger pour votre famille, vos enfants et vos invités. Leur émail résistant aux rayures maintient la couleur vive des coupelles à snack, même après plusieurs lavages, assurant ainsi une utilisation longue durée. 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔𝐗 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐅𝐄𝐌𝐌𝐄𝐒/𝐇𝐎𝐌𝐌𝐄𝐒 – Ces petites coupelles pour accompagnements sont un cadeau idéal pour toute personne qui aime les petites coupelles décoratives ou les coupelles à sauce pour dips. Emballées dans une jolie boîte cadeau sans plastique, elles constituent un cadeau réfléchi pour les anniversaires, les pendaisons de crémaillère ou toute fête. Que ce soit pour un ami ou un membre de la famille, ce set de 6 coupelles pour salsa égayera n’importe quelle maison et améliorera leur expérience culinaire.25,99 €
