La glace à la pistache est un délice rafraîchissant et gourmand qui ne nécessite pas d’équipement sophistiqué pour être préparée. Grâce à cette recette facile, vous pourrez réaliser chez vous une glace onctueuse et savoureuse sans utiliser de sorbetière. Suivez ces étapes simples et apportez une touche d’originalité à vos desserts d’été.
20 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un mixeur, combiner 300g de pistaches torréfiées non salées avec 300ml de lait concentré sucré. Mixer le tout pendant 5 minutes pour obtenir une pâte homogène. Faire des pauses durant le mixage si le robot surchauffe.
Étape 2
Réserver la pâte de pistache obtenue de côté.
Étape 3
Dans un grand bol, battre 600ml de crème liquide entière bien froide à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une crème fouettée. Ne pas battre trop vite pour éviter que la crème ne retombe.
Étape 4
Incorporer doucement la pâte de pistache à la crème fouettée en utilisant une spatule pour bien mélanger les deux préparations.
Étape 5
Ajouter 50g de pistaches concassées à la préparation et mélanger délicatement.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à cake ou un récipient hermétique, lisser la surface à l’aide d’une spatule et filmer le tout au contact pour éviter la formation de cristaux.
Étape 7
Placer au congélateur pour une nuit, soit un minimum de 12 heures, avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, veillez à utiliser une crème liquide bien froide et à ne pas battre la crème trop rapidement, cela évitera la formation de grumeaux.
Accord mets et boissons
Pour accompagner cette glace à la pistache, un thé vert glacé aux notes florales ou un vin blanc moelleux tel qu’un Sauternes feront merveille. La fraîcheur du thé ou la douceur du vin sublimeront les arômes de la pistache.
Originaire du Moyen-Orient, la pistache est utilisée depuis des siècles dans de nombreuses préparations sucrées et salées. Elle est appréciée pour sa saveur délicate et sa couleur verte distinctive qui apportent une touche d’élégance à n’importe quel plat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 4-en-1, 1000W, 20 Vitesse Réglable + Turbo | Mélangeur Électrique, Pied en Acier Inoxydable, Fouet, Hachoir 500ml & Verre Doseur 700ml pour Aliments Bébé, NoirMoteur puissant de 1000W : Le moteur performant broie efficacement les ingrédients durs comme les noix et la viande, réduisant considérablement le temps de préparation – conçu pour une longue durabilité au quotidien 20 vitesses & fonction Turbo : Grâce à la régulation de vitesse progressive, ajustez la puissance selon chaque aliment. Le bouton Turbo active instantanément la puissance maximale pour des résultats optimaux Design ergonomique : La poignée antidérapante offre une prise en main confortable et permet un contrôle précis. Les accessoires détachables se nettoient facilement après usage (l'appareil principal n'est pas étanche, ne pas mettre au lave-vaisselle) Set polyvalent 4-en-1 : Livré avec mixeur plongeant en acier inoxydable, fouet, bol hachoir 500ml et verre doseur 700ml – parfait pour les soupes, sauces, mayonnaise, purées et aliments pour bébé Garantie constructeur 2 ans : Notre service client reste à votre disposition pour toute question. Conseil d'utilisation : 1 minute maximum par cycle, puis 30 minutes de pause après 5 cycles consécutifs (1 cycle = 1 minute de fonctionnement + 1 minute de pause)36,99 €31,44 €-15% -
H.Koenig Mini Blender Smoothie Mixeur SMOO9 – 570ml, 300W, 4 Lames Inox, sans BPA, 2 Bouteilles Portables avec Couvercles de VoyagePRATIQUE ET PORTABLE : Grâce à ses 2 bouteilles portables et couvercles hermétique, préparez, emportez et savourez vos boissons où que vous soyez bureau, sport ou voyage MIXAGE PUISSANT : Ses 4 lames en acier inoxydable et son moteur de 300 W permettent des résultats ultra lisses, même avec des ingrédients durs comme les glaçons ou les fruits congelés ÉLÉGANT ET ROBUSTE : Son design en acier inoxydable résiste au temps, est facile à nettoyer, et apporte une touche moderne à votre cuisine GRANDE CAPACITÉ de 570 ML : Préparez smoothies, boissons protéinées, jus, soupes, compotes en une seule fois grâce à son volume généreux GARANTIE ÉTENDUE DE 2 ANS : Profitez d'une garantie 2 ans avec SAV en France pour une utilisation durable en toute sérénité29,99 €
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €13,25 €-12% -
Moulinex - Batteur électrique Quick Mix avec fouets et crochets - 300W | Fouets et crochets pétrins inclus - Idéal pour monter des blancs en neige et fouetter des crèmes - 5vitesses - Fonction TurboRAPIDE ET PUISSANT : avec une puissance de 300 W, la réalisation de vos préparations n'a jamais été aussi rapide et facile ROBUSTE ET EFFICACE : obtenez d'excellents résultats avec une paire de fouets en acier inoxydable performants et robustes et une paire de crochets à pâte en acier inoxydable de haute qualité POIGNÉE ERGONOMIQUE : un design qui garantit le confort, la commodité et la facilité FACILITÉ DE CONTRÔLE : le réglage de la vitesse permet de cuisiner en toute commodité et le bouton Turbo garantit des résultats de fouettage encore plus rapides REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets. LONG CORDON : branchement facile grâce à son long cordon qui vous permet de vous déplacer librement37,99 €24,99 €-34%
Comment servir
Servez la glace à la pistache dans des coupes en verre transparentes pour mettre en valeur sa belle couleur verte. Vous pouvez également ajouter quelques pistaches concassées sur le dessus pour une présentation encore plus gourmande.
