Découvrez la douceur et l’exotisme du Blanc-manger coco, un dessert qui vous transportera sous les tropiques dès la première bouchée. Fraicheur en bouche garantie !
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez le sucre, l’agar-agar et la vanille dans une casserole.
Étape 2
Faites chauffer le lait de coco dans une autre casserole puis versez-le sur le mélange sucre/agar-agar/vanille.
Étape 3
Portez à ébullition cette préparation tout en remuant avec le fouet pour bien dissoudre l’agar-agar.
Étape 4
Baissez le feu et laissez mijoter pendant deux minutes pour activer l’effet gélifiant de l’agar-agar.
Étape 5
Hors du feu, incorporez la crème liquide et mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
Étape 6
Répartissez la préparation dans les moules, puis laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur pendant au moins quatre heures.
Étape 7
Démoulez délicatement et saupoudrez chaque blanc-manger de noix de coco râpée avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage facile, passez rapidement les fonds des moules sous l’eau chaude.
Accompagnez ce délice d’un verre
d’eau fraîche aromatisée à la menthe ou d’un thé glacé léger pour prolonger les plaisirs exotiques.
L’info en plus
Ce dessert d’origine française a été adopté par plusieurs cultures créoles où il est parfumé à la noix de coco, ingrédient phare des îles. Il se distingue par sa texture fondante et sa capacité à marier simplicité et saveurs exquises.
