Le yaourt vegan aux pois chiches est une alternative saine et innovante au yaourt traditionnel. Enrichi en probiotiques, il conjugue plaisir gustatif et bienfaits pour la santé. Découvrez comment réaliser cette recette surprenante chez vous, en quelques étapes simples.
15 minutes
10 minutes
moyen
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est légère et équilibrée.
Protéines : Bonne source de protéines végétales.
Sel : Faible teneur en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
19 kcal
Prot. 1 g —
Gluc. 3.2 g —
Lip. 0.3 g
Par portion (4 parts)
72 kcal
Prot. 3.6 g —
Gluc. 11.6 g —
Lip. 1.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 19 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.3 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.2 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 1 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des pois chiches
Couvrir les pois chiches d’eau et laisser tremper toute une nuit. Après une nuit de trempage, vider l’eau et rincer bien les pois chiches.
2. Préparation du lait de pois chiches
Déposer les pois chiches dans un blender et ajouter 750 ml d’eau, puis mixer pendant environ 30 secondes. Ajouter 500 ml d’eau de plus, puis mixer pendant 5 à 10 secondes supplémentaires.
3. Filtration et cuisson
Filtrer le lait de pois chiches à l’aide de sacs à lait vegan. Chauffer le lait obtenu à feu très doux jusqu’au premier bouillon, puis arrêter la cuisson.
4. Ajout des probiotiques et aromatisation
Laisser refroidir, ajouter 4 à 5 cuillères à soupe de jus de légumes fermenté et mélanger. Ajouter un bouchon d’extrait de vanille.
5. Mise en forme et réfrigération
Verser dans des moules individuels et mettre au frigo pendant quelques heures. Observer un petit liquide à la surface du yaourt, le retirer avant de consommer.
6. Finition pour la version sucrée
Pour la version avec probiotiques, sucrer le yaourt avec du miel cru et ajouter des raisins secs selon les envies. Donner un petit coup de fouet au yaourt pour obtenir une consistance crémeuse.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, veillez à bien fouetter le yaourt avant de servir. Vous pouvez également ajuster la douceur en fonction de votre goût en variant la quantité de miel.
Boisson recommandée
Un thé vert léger accompagne parfaitement ce yaourt, soulignant sa fraîcheur et ses notes subtiles de vanille.
L’info en plus
Le yaourt vegan aux pois chiches est inspiré de la cuisine du Moyen-Orient, où les pois chiches sont largement utilisés. En plus d’être une excellente source de protéines végétales, ils apportent une texture unique à ce dessert.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Jus de betterave bio, 3 L – 100% jus lacto-fermenté, embouteillé en Allemagne, goût doux, sans sucre ajouté (loi), contient naturellement du sucre.Conservation facile : Le jus de betterave PassionBio de la boîte de 3 litres reste frais pendant 3 mois après ouverture, sans réfrigération, lorsqu'il est stocké debout, idéal pour une consommation régulière. Qualité sélectionnée : Notre jus de betterave bio, au goût naturellement sucré, est fermenté avec des cultures spécialisées et se distingue par un traitement doux. Meilleurs ingrédients : Le jus de légumes PassionBio ne contient aucun additif, conservateur, arôme ni sucre ajouté (conformément à la législation) et contient naturellement du sucre.19,95 € -
Jus de carotte bio, 3 L – 100% jus lacto-fermenté, goût naturel, embouteillé en Allemagne, sans sucre ajouté (loi), contient naturellement du sucre.Conservation facile : Le jus de carotte PassionBio de la boîte de 3 litres reste frais pendant 3 mois après ouverture, sans réfrigération, idéal pour une consommation régulière. Qualité sélectionnée : Notre jus de carotte bio, d'une couleur orange éclatante, est fermenté avec des cultures spécialisées et se distingue par un traitement doux. Meilleurs ingrédients : Le jus de légumes PassionBio ne contient aucun additif, conservateur, arôme ni sucre ajouté (conformément à la législation) et contient naturellement du sucre.19,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Mix & Move Blender mixeur, 300W, Capacité utile 0,6 L, 2 bouteilles à emporter en Tritan, Compact, Ergonomique, Lames amovibles LM15FD10, MétalDES SMOOTHIES À EMPORTER N'IMPORTE OÙ : Mini blender pratique deux bouteilles à emporter d'une capacité de 0,6 L en Tritan de haute qualité, pour emmener vos boissons partout, que vous soyez seul ou accompagné RANGEMENT PEU ENCOMBRANT : Blender individuel au design compact et épuré pour un rangement sans effort, libérant de la place dans votre armoire, votre placard ou votre garde-manger et prenant moins de place sur les plans de travail FACILE À NETTOYER : Les lames amovibles se détachent en douceur et sans effort pour un nettoyage plus facile, idéal pour un usage fréquent MIXAGE LISSE : Mini blender doté d'une puissance de 300 W, pour des résultats lisses et crémeux en un rien de temps REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets. Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans. 6200 réparateurs agréés mondiaux SIMPLE ET ERGONOMIQUE : La commande à un seul bouton permet de mixer en toute simplicité, avec un design ergonomique pour un accès facile et un mixage agréable jour après jour44,99 €34,99 €-22% -
Moulinex Blender Blendforce, 800W, 2 Vitesses + Fonction Pulse, Capacité 1,75 L, Nettoyage facile, Mixage jusqu'à 3min en continu, Noir, LM42051Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation69,99 €59,99 €-14%
-
ecooe New Shape 2 Pieces Nut Milk Sac pour Vegan Nut Milk Lait d'amande Lait de noisette Lait finement maillé Passing Towel Filter Filter pour jus de fruits et café 28 * 30CMConception innovante: une conception spéciale en forme d'entonnoir permet de diriger rapidement le flux de fluide vers l'extrémité inférieure pour éviter les fuites. Pendant ce temps, le fond arrondi empêche tout encrassement, permettant ainsi une filtration plus rapide et plus claire. Écologique et durable: en nylon sans BPA pour des aliments sans danger et sans odeur, avec coutures renforcées. Comparé à la fibre végétale, notre filet en nylon est plus uniforme et beaucoup plus foncé, plus résistant et moins déformé. Facile à nettoyer et à séchage rapide: rincer à l'eau ou laver en machine à 40 ° C. Les résidus sont plus faciles à éliminer que le chanvre ou le coton. Le matériau à séchage rapide prévient les moisissures et les bactéries. Température de service maximale: 100 ° C Usage multiple: Convient à la production de laits de noix (amandes, noisettes, noix de cajou ou céréales), lait de soja, jus de fruits, jus de légumes, fromage, café, vin chaud, thé, etc. Ce que vous obtenez: Ensemble de 2 sacs de Nutmilk, garantie de 18 mois et service à la clientèle convivial et à vie.9,99 € -
fKiZanthene Sac à Lait Végétal en Coton Naturel Réutilisable, Filtre Alimentaire Fin pour Jus, Café, Vin, Lait de Noix et Fromage, Sac à Lait pour Cuisine Maison et BrasserieFiltration Fine et Efficace : Le sac à lait végétal en coton offre une maille dense pour filtrer parfaitement le lait de noix, le jus ou le café. Il retient les résidus sans obstruer le passage du liquide pour un résultat clair et homogène Matériau Sûr et Durable : Fabriqué en coton naturel non blanchi, ce sac à lait est résistant et sans substance nocive. Il peut être lavé et réutilisé de nombreuses fois sans se déformer, idéal pour un usage alimentaire quotidien Polyvalence en Cuisine : Ce sac à lait végétal convient pour la préparation de laits d’amande, de soja ou d’avoine mais aussi pour filtrer le vin, la bière ou les jus. Un outil essentiel pour les cuisiniers et amateurs de boissons maison Facile à Nettoyer : Après usage, rincez simplement le sac à l’eau tiède ou passez-le en machine. Son séchage rapide évite les odeurs et garde le tissu frais pour la prochaine utilisation Design Pratique et Réutilisable : Grâce à son cordon de serrage, le sac reste bien fermé pendant la filtration. Léger et compact, il se range facilement et remplace les filtres jetables pour une utilisation économique et pratique6,78 €4,68 €-31%
Comment présenter
Servez ce yaourt dans des petits bols en céramique pour une touche rustique. Accompagnez-le de quelques fruits frais pour une présentation colorée et appétissante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
vancasso BONITA Lot de 6 Bols à Céréales En Grès，800ml, 16.3cm x 7.2cm, Bols à Soupe Ramen Passent Au Lave-Vaisselle Et Au Micro-OndesEnsemble de bols polyvalents : nous vous présentons nos bols à céréales six couleurs de 765,4 g, un complément parfait à votre collection d'ustensiles de cuisine. Ces bols mesurent 16,3 cm de diamètre et 7,1 cm de hauteur, offrant suffisamment d'espace pour vos repas préférés. Que vous serviez un délicieux bol de soupe, une salade colorée ou un délicieux dessert, ces bols sont assez polyvalents pour compléter toute création culinaire. Bols en céramique colorés : conçus avec une touche unique, ces bols présentent un charmant motif de cils marron autour du bord, ajoutant une touche d'élégance à votre expérience culinaire. La surface du bol est ornée d'un beau motif rayé circulaire, améliorant son attrait visuel. Matériau en grès fin : fabriqué à partir de grès dense plus soigneusement sélectionné et mélangé, cuit deux fois à haute température pour le rendre solide et non poreux. Plus durable que les autres types de poterie et de faïence. Il peut également résister à la chaleur du micro-ondes. Le grès distribue et retient également la chaleur plus uniformément que les autres types de poterie. Cadeau parfait : nos bols en céramique sont un cadeau parfait pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'une pendaison de crémaillère, d'un mariage ou d'un anniversaire. Ils sont non seulement pratiques et fonctionnels, mais servent également de bel article de décoration qui ajoutera du caractère et du style à n'importe quelle cuisine ou salle à manger. 【Entretien après-vente phénoménal】Si l'article que vous avez reçu ne peut pas être à la hauteur de vos normes, n'hésitez pas à nous contacter. Et nous organiserons le remplacement pour vous assurer d'obtenir les porducts de haute qualité que vous avez payés. Nous sommes également heureux d'émettre un remboursement si c'est demandé, nous promettons que nous ne laisserons pas notre client subir de pertes.30,85 €29,30 €-5% -
MALACASA Bol Petit Dejeuner en Grès, 880ML Grand Bols à Céréales, Lot de 4 Bols à Soupe/Blanc Saladiers pour Dessert, Salade, Ramen, Riz, Fruits - Série LYDIAMotifs uniques en relief - chaque lot de bol blanc est livré avec 4 motifs en relief uniques, ces motifs en relief sont non seulement beaux, mais augmentent également la friction entre votre main et le bol, ce qui peut jouer un rôle antidérapant. Ce lot de bol soupe est également conçu par nos designers professionnels, design ergonomique parfait Lot de 4 bols polyvalents - les bols à pâtes en relief mesurent 16 cm de diamètre et peuvent contenir jusqu'à 850,5 g. Ces grand bol sont parfaits pour servir de la soupe, des céréales, de la salade, des pâtes, des desserts, des collations, de l'avoine pour le petit-déjeuner, de la crème glacée ou du bouillon Grès de qualité et saine - le lot de Grand Saladier MALACASA insiste sur la grès de qualité supérieure, certifiée sans danger pour un usage quotidien, solide et durable tout en étant exempt de produits chimiques toxiques. La cuisson à haute température (1 260 °C) assure la durabilité et un vernis non poreux qui résiste aux taches et aux odeurs. Parfait pour les familles qui sont conscientes d'une alimentation saine Empilables et passent au lave-vaisselle - passent au lave-vaisselle, au micro-ondes, au congélateur et au four; vous pouvez laver les bol a soupe gaufré avec un détergent ou les mettre au lave-vaisselle. Les bols peuvent être empilés de manière compacte pour faire beaucoup de place pour d'autres plats dans vos armoires de cuisine Idée cadeau pour pendaison de crémaillère : le motif floral en relief du bol a salade ajoute une élégance rustique et fait un excellent cadeau, que ce soit pour une nouvelle pendaison de crémaillère ou un cadeau de mariage. L'élégante finition blanc arctique s'adapte à n'importe quelle table, qu'il s'agisse d'un petit déjeuner décontracté ou d'un dîner de vacances29,43 €27,96 €-5%
