Découvrez comment réaliser facilement votre propre yaourt probiotique à la maison. Un allié santé idéal pour entretenir une flore intestinale équilibrée, le yaourt probiotique fait maison est non seulement économique, mais aussi un excellent moyen de contrôler les ingrédients que vous consommez. Suivez notre guide pratique pour débutants et lancez-vous dans l’aventure du DIY (Do It Yourself ou Faites-le Vous-même) santé.
20 minutes
480 minutes
facile
€
Ingrédients
litre
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pasteurisez le lait : Chauffez doucement le lait dans une casserole jusqu’à atteindre une température de 85°C. Maintenez cette température pendant deux à trois minutes.
Étape 2
Laissez refroidir le lait : Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le lait jusqu’à ce qu’il atteigne environ 45°C, une température optimale pour l’activation des probiotiques.
Étape 3
Inoculez le lait : Ajoutez les deux cuillères à soupe de yaourt nature contenant des probiotiques au lait tiède et mélangez délicatement avec une cuillère en bois.
Étape 4
Fermentation : Répartissez le mélange dans les petits pots, fermez-les avec les couvercles et placez-les dans un endroit chaud (entre 40 et 45°C) pendant environ 8 heures. Une fois ce temps écoulé, si le yaourt a pris, il est prêt.
Étape 5
Réfrigération : Placez les pots de yaourt au réfrigérateur pendant au moins quatre heures avant de consommer, afin d’arrêter le processus de fermentation et stabiliser la texture.
Mon astuce bien-être
Pour maintenir une température stable durant la fermentation, vous pouvez utiliser une yaourtière ou emballer vos pots dans une couverture chaude ou les placer dans un four éteint avec la lumière allumée.
Conservation du Yaourt Probiotique Maison
Après avoir placé vos yaourts au réfrigérateur, ils se conserveront jusqu’à une semaine. Consommez-les au petit-déjeuner ou comme encas sain tout au long de la journée !
L’info en plus
Bienfaits des Probiotiques : Les probiotiques présents dans le yaourt sont des bactéries bénéfiques qui aident à maintenir un système digestif sain en favorisant l’équilibre de la flore intestinale. La fabrication maison garantit l’absence d’additifs inutiles et vous permet d’ajouter des fruits frais ou des arômes naturels selon vos préférences.
Où trouver le matériel nécessaire pour ce tuto ?
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ThermoPro TP02S Thermomètre de Cuisson Numérique 5 Secondes Thermomètre Instantané Thermomètre pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries avec Longue SondeFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.16,99 €9,99 €-41%
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DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde9,99 €
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.6,99 €
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Lot de 50 Petit pot à Sauce en Plastique avec Couvercle, 100ml Contenants, Boîtes de Alimentaires, conservation bébé, Passe au Micro-ondes, Convient pour les Condiments, lesMatériaux de qualité:et qui ne s'écrasent pas à l'usage. Ils sont non toxiques, transparents, durables et élastiques pour résister à l'usure quotidienne. Contenu du paquet:Vous recevrez 50 récipients en plastique avec couvercles pour la nourriture. Chaque récipient mesure environ 7,4 x 5,5 x 4 cm et a une capacité de 100 ml / 4 oz. Ils permettent de contrôler efficacement les portions d'aliments, suffisamment pour répondre à vos besoins quotidiens. Conception étanche : ces récipients alimentaires sont dotés de couvercles hermétiques qui empêchent les liquides de se répandre, comme les soupes, et conservent la fraîcheur des aliments, tout en les protégeant contre les germes nocifs. Ne craignez pas que vos aliments soient contaminés par d'autres aliments dans le réfrigérateur. Aspect transparent : Ces récipients en plastique avec couvercle sont transparents, ce qui permet de voir clairement ce qu'ils contiennent. Ces petits récipients en plastique sont indispensables pour emballer des aliments pour les voyages et les sorties. Largement utilisés:Ces pots en plastique avec couvercle peuvent être utilisés pour des produits solides à usages multiples (produits de boulangerie, gelée, pudding, petits objets de la maison).Parfait pour les sauces, les gelées, les soupes, les bonbons, les condiments et plus encore. Les récipients alimentaires hermétiques sont idéaux pour conserver les condiments, les vinaigrettes, les sauces, les chutneys, les sauces piquantes, les aliments bouillis et bien plus encore.9,99 €
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Babymoov Babybols Lot de 6 Pots de Conservation pour Bébé 180ml, Gradués, Garantis sans BPA, Hermétiques, avec Surface réinscriptibleMADE IN FRANCE : pour garantir le meilleur à votre bébé, les pots de conservation Babymoov sont fabriqués en France et sont garantis sans BPA (conformément à la règlementation en vigueur) IDEAL POUR LA DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE : ces pots de conservation de 180 ml sont parfaits pour préparer, conserver et transporter les premières purées ou compotes de votre bébé HERMETIQUES : les Babybols possèdent un couvercle hermétique vissé. Vous les transportez sereinement dans un sac isotherme ou même dans votre sac à langer COUVERCLE RÉINSCRIPTIBLE : vous pouvez noter sur le couvercle la recette stockée dans le petit pot. Cette grande surface réinscriptible est très pratique pour vous rappelez les contenus, les dates de préparation PRATIQUES: ces pots de conservation passent au micro-ondes et au lave-vaisselle. Ils sont empilables, stérilisables et peuvent être placé au congélateur9,90 €7,50 €-24%
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MumdoYAL Pots de yaourt avec couvercle - Contenants en verre pour pudding et yaourt, ensemble de 12 pièces (100ml*12)【Ensemble pratique】Cet ensemble de petits pots en verre avec couvercle vous offre 12 contenants d'une capacité de 150/100 ml, idéaux pour conserver vos yaourts, puddings et autres délices. 【Inclus les couvercles】Chaque pot est livré avec un couvercle assorti pour assurer une étanchéité hermétique et préserver la fraîcheur de vos aliments. 【Qualité supérieure】Les petits pots en verre avec couvercle sont fabriqués en verre résistant, durable et sûr pour une utilisation en cuisine. Ils sont également compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage facile. 【Polyvalence】Ces pots conviennent non seulement aux yaourts et puddings, mais également au stockage de collations, sauces, desserts et bien plus encore. Ils sont un ajout pratique à votre cuisine. 【Design attrayant】Avec leur verre transparent et leur design attrayant, ces pots de yaourt sont non seulement fonctionnels, mais aussi esthétiquement plaisants. Vous pouvez présenter vos délices avec style. Attention : Le matériau du couvercle est en plastique PE4 et n'est pas résistant aux températures élevées. Il peut facilement ramollir et se déformer dans des environnements à haute température. Il est conçu pour une utilisation à des températures inférieures à 60 degrés Celsius. Ne pas placer le couvercle dans des environnements à haute température tels que les micro-ondes, les lave-vaisselle ou les fours. Ne pas verser d'eau chaude directement à l'intérieur.19,99 €