Le riz gourmand sans gluten ni lactose est une solution idéale pour les amateurs de desserts qui recherchent une alternative légère et savoureuse. Cette recette simple, mais délicieuse, offre une texture onctueuse et un goût raffiné, tout en respectant les régimes alimentaires spécifiques.
10 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre dans une casserole 700 ml de lait végétal. Ajouter 50 g de farine de riz et 70 g de sucre. Mélanger bien et commencer la cuisson sur feu doux.
Étape 2
Continuer à mélanger pour éviter que ça colle au fond de la casserole. Lorsque le mélange commence à épaissir, ajouter 5 cl d’eau de fleurs d’oranger.
Étape 3
Mélanger bien et éteindre le feu. Verser le mélange à base de riz dans des ramequins.
Étape 4
Laisser refroidir à température ambiante. Pour la décoration, ajouter de la cannelle par-dessus et placer une petite amande au milieu.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, utilisez un fouet pour mélanger le lait végétal et la farine de riz au début de la cuisson. Cela évitera les grumeaux et garantira une consistance parfaitement lisse.
Boisson à associer
Accompagnez votre riz gourmand d’un thé à la menthe pour une touche de fraîcheur qui contraste délicieusement avec la douceur du dessert.
Ce dessert s’inspire des traditions culinaires méditerranéennes où les ingrédients tels que l’eau de fleurs d’oranger sont souvent utilisés pour parfumer les plats sucrés.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez le riz gourmand dans de petits bols à dessert en porcelaine pour une présentation élégante. Ajoutez une touche finale en disposant les ramequins sur un plateau de présentation en bois.
