L’onctuosité d’une crème peut transformer une recette simple en un plat raffiné et délicat. Laissez-vous guider à travers les secrets d’un mets où la crème fait toute la différence. Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble des lentilles à la crème, une recette réconfortante qui surprendra vos papilles.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hacher les oignons et l’ail finement.
Étape 2
Faire revenir l’oignon haché dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 3
Ajouter l’ail haché et le thym, puis faire revenir pendant une minute.
Étape 4
Verser les lentilles dans la sauteuse et remuer pour bien les enrober.
Étape 5
Ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition, puis baisser le feu pour maintenir un léger frémissement. Couvrir partiellement et cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 6
Incorporer délicatement la crème fraîche et continuer la cuisson pendant 5 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une texture encore plus crémeuse, n’hésitez pas à mixer une petite partie des lentilles avant d’ajouter la crème.
Accord vin blanc sec
Pour accompagner ce plat savoureux, je vous conseille un Sancerre blanc, dont l’acidité marquée se mariera parfaitement avec la douceur de notre crème.
L’info en plus
Ce plat humble aux origines paysannes est rehaussé par l’ajout de la crème qui lui confère un caractère noble et gourmand. Les lentilles sont non seulement délicieuses mais aussi riches en protéines végétales, en fibres et en minéraux. Un choix santé sans sacrifier le plaisir gustatif !
